最近呢，有朋友问我出产葡萄酒有名的国家都有哪些，小弟本想写一篇关于各个国家的介绍，但是每个国家的内容都很多，写出来就会洋洋洒洒的一大篇，找不到重点，大家看起来也会比较杂乱。
所以呢，小弟今天先更新一篇关于新世界和旧世界的文章，后续再更新个国家的具体文章。
葡萄酒的新世界和旧世界
全球的葡萄酒被分为两个世界，分别是旧世界和新世界。
具体的划分情况如下：
新世界和旧世界具体是如何划分的，我们接着往下看。
旧世界
从字面上的解释是传统意义上的葡萄酒产区，这些地方历史比较悠久，使用传统的方式酿造葡萄酒，产量较少，不同年份的葡萄酒品质差异大，价格偏高。主要国家有法国、德国、意大利、西班牙等环地中海的欧洲国家。
（红笔圈出的地方即为旧世界）
新世界
二十世纪新兴的葡萄酒产区隶属新世界的，新世界采用大规模种植，生产规模较大、酿造工艺严谨，受天气影响小，所以年份间的品质差异则很小。主要国家有美国、澳大利亚、加拿大等。（中国也属于新世界葡萄酒产区）
（红笔全出的地方即为新世界）
很多人可能对这个划分表示看不明白，这种划分采用了什么原则呢？
其实这个划分主要是与历史结合起来，酿酒历史比较久远的，称为旧世界；酿酒历史比较短的，称为新世界。
这种划分与历史片段结合起来就比较好理解，其中主要的历史片段为：工业革命和殖民统治。
工业革命
酿酒属于轻工业，所以工业的发展对酿酒的帮助是很大的，有了机器，酿酒自然就容易一些，而工业最早出现在欧洲。所以，欧洲的国家就是旧世界，除了欧洲的其他国家就是新世界
殖民统治
欧洲国家的殖民地扩建发生在航海时代，欧洲人到达了殖民地，就会怀念葡萄酒，所以就在殖民地开始酿酒，也就开创了殖民地酿造葡萄酒的历史。所以，殖民地的地区全是新世界，而欧洲就是旧世界。
新世界和旧世界的差别
酒精度
新世界葡萄生长于较温暖地带，葡萄中的糖分含量会高一些，发酵酿造后，酒精度自然而然就会高一些。旧世界葡萄的种植地往往并不那么温暖，成熟率也就较低，含糖量较少，所以旧世界葡萄酒一般要比新世界葡萄酒酒精含量低。
香气
新世界葡萄酒是专为初尝葡萄酒人士的口味来酿制的，有浓郁的果香味，更容易入口。而旧世界葡萄酒的口味很难辨别，葡萄酒新手一般很难品味出来，也不易接受。所以大家可以根据自己的喜好，挑选不同世界的葡萄酒。
饮用时间
许多新世界葡萄酒在酿造出来后无需陈年就可以饮用，所以更适合作为餐酒。旧世界葡萄酒更值得长期的存放，爱酒人士往往收藏的最多的也是旧世纪的葡萄酒，如波尔多和勃艮第的酒款，存放几年，其香气与口感会更加丰富和馥郁。
但是现在的新世界国家会采用旧世界国家的传统酿造手法，酿出的酒也获得了多品酒大师的认可，像葛兰许、作品一号、活灵魂等。
所以现在新世界和旧世界的高端红酒正在慢慢靠近，差别也越来越小。
但低端的餐酒在香气和口感上还是有一定的区别。
