海鲜是我们生活中最常吃的食物了，它主要有鱼类、虾类、贝类等海产品，因为口感鲜美，所以深受大家的喜爱。对于生长在海边的人来说，天天吃海鲜那是家常便饭，我们常说靠山吃山，靠水吃水，有了大海这么好的环境，生长在海边的人也是好、很幸福了。
而且经常吃海鲜还有助于延缓衰老，健康长寿。小编曾经看过一个纪录片，讲述的就是一个小渔村，靠打渔为生，但是这个小渔村里面的长寿老人就非常的多，主要原因就是因为平常爱吃海鲜而造成的。所以海鲜是一种非常有营养的食物，大家平时也要多吃海鲜。
在所有的海鲜中，最让人喜爱的还要属海胆了，海胆可是海洋中的一种古老的生物，它海星、海参都是近亲，在地球上已经有上亿年的生存史了。海胆的种类也有很多，现如今已发现的海胆化石就有5000多种，而且随着沧海桑田的变化，在我国的西藏高原还曾经发现过海胆化石呢。
海胆的营养价值很高，吃海胆主要吃的就是它的生殖腺，生殖腺又被称为海胆黄、海胆膏。吃起来味道鲜香，而且可以预防心血管病。小哥第一次吃到海胆，不用烹饪直接生吃，一口下去太鲜美了!
有一个小伙子因为生活在城市里面，很少能吃到海鲜，所以今天他就买了几个海胆回来尝尝鲜。他买的海胆都是活着的、新鲜的海胆。海胆的全身都是刺，就和刺猬很相似，它身上的每个刺都是可以动的。如果生存环境要是好的话，海胆最长可以活到两百年，是不是让人很惊讶呢。
将海胆的底部用剪刀剪开，里面有一股土壤的清香飘出来，里面有黄黄的海胆黄，还有黑黑的肠子和籽，将肠子挑出来，然后处理干净，然后用勺子挖一点海胆，送入嘴中品尝，口感偏咸，不愧是海中的生物，吸收了那么的盐水，但是口感鲜香，特别的美味。海胆黄生吃，就会有一股香甜的味道，难怪很多人都喜欢这样的吃法。海胆黄吃起来和蟹黄膏很相似，而且口感软绵绵的，还有冰冰的感觉，就像是在吃冰淇淋，别的爽。但是吃完之后，就会有一种腥味出来，所以，不爱吃腥味食物的人，还是谨慎食用。
碗中打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀，倒入海胆里面，放在锅上蒸熟，这就是海胆蒸蛋。鸡蛋和海胆黄混合在一起，吃起来特别的美味。滑滑嫩嫩的鸡蛋搭配着海胆黄，更加的鲜香甜美。海胆最神奇之处，就在于每个海胆的口感都不一样，所以吃起来也更有味道。
海胆最好吃的吃法就是刚从海里捞出来，那样口感更加的鲜美，看完之后吃海胆，小编也跃跃欲试了，喜欢吃的朋友可以试试哦！
