无论是储存白酒还是红酒，都不是一件容易的事情。专业的酒窖，会根据储存酒的实际储藏条件设计，并安装酒窖恒温系统，精确达到通风及其他必备的条件，这样才可以让美酒生命更长久。
1、对于白酒酒窖而言：酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员呼吸，有利于保持酒窖的干燥。
2、对于红酒酒窖环境来说：相对的干燥环境，也可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变；但是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法不仅仅要注意通风还要在地面铺盖材料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃，最高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。
真正的红酒爱好者，收藏者值得拥有建造一个属于自己的专有酒窖，从长远的角度来讲这是一个物超所值的投资。设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处，科学的通风等设计也会让您的爱酒更加完美。
酒窖通风的设计注意事项通过上述酒窖通风要求， 可见酒窖设计并非是一件简单事儿。 酒窖设计在选址上需注意: 要有足够的储存空间，风性能好。想要保持酒窖中较好的空气，对于通风换气的设计是必不可少的。
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