冬季寒潮来袭
相信大家都感觉到了气温“大跳水”
面对全国断崖式的降温
我们..
每年冬天出现这样的低温天气，葡萄酒都会由于保存不当，出现胀塞、结冰，甚至于爆瓶的现象，人们靠着一身“正气”尚且都应付不过来，更何况娇贵的葡萄酒呢？今天我们就来为大家解答一下关于葡萄酒冬季储存的Q&A！
葡萄酒防寒小问答
可以将葡萄酒存放在室外吗？
❌不行
北方的酒友们保存葡萄酒，首先得要杜绝过低温度的保存环境，尤其不要放在室外！
北方冬季的室外温度，一般可以达到-10℃以下，而葡萄酒的冰点在水和酒精之间（-6℃）。如果发现酒液中出现少量漂浮的冰渣，不用过分担心，这对酒质的损害是可逆的。
低温只会让水分凝结，而各种芳香物质不会严重受损。但因为低温和结晶的影响，香气会有些封闭。待冰块融化后，静置一两周再开瓶饮用即可。
当酒达到冰点，会产生大量的酒石酸与酚类物质沉淀物，不过，这种沉淀物和正常情况下凝结出的晶体，在本质上区别不大，对人没任何害处，对葡萄酒的风味影响也不大，饮用是完全没问题的。
但要是温度低到整瓶葡萄酒都被冻住的话，就没那么好运了。膨胀的冰块会顶起酒塞，发生“炸瓶”，此时冻伤的葡萄酒风味便会大打折扣。
02
暖气是家里最温暖的地方，那如果将葡萄酒放到暖气或者空调旁边，是不是就可以有效防止冻伤了？
❌错
通常在暖气的作用下，室内温度可升至20℃以上，特别是在北方暖气片附近，最高温度甚至可以达到30℃！
要知道这远远高出了葡萄酒的最佳适储温度：12-15℃。
忽冷忽热的温差变化，“热胀冷缩”就可能导致“胀塞”，从而破坏酒的品质。除此之外，长时间的供暖，空气干燥还会导致木塞干裂，得不偿失。
胀塞现象
03
那寒冷天气，我们到底该怎么储存葡萄酒呢？
为了防止以上这些“冻伤”问题的出现，我们应该格外注意冬季里的葡萄酒储存：
最理想的情况，当然是葡萄酒一年四季都存放在恒温恒湿的酒柜中，这就完全不需要感到担忧。
但如果没有酒柜，其实冬天储存葡萄酒只要掌握这两大诀窍就可以：温度变化不要太大、存放温度不要过低。
希望大家的爱酒都能安稳度过寒冷的冬季
但如果实在担心储存不当
不如就把它喝进肚子里吧！
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