曾经最大的理想就是开个小鸡尾酒吧。
约上三两好友，白天坐在店前晒晒太阳，晚上调调鸡尾酒，养活自己足以，最好可以再养条金毛。
似乎一切都准备好了，只是好像一切又都没用了。
花了三个月准备的鸡尾酒单，从选材到品牌都做了精确的准备，可惜也只能保存在笔记本里了。
快三年时间的疫情，一直都躲得远远的，没曾想是在最关键的时候给了我致命一刀。
喜欢的朋友，可以拿去。
大概是从业时间比较久的缘故，好些东西都看得比较淡了。
越来越喜欢简单的、好喝的鸡尾酒。
至于比较先进的低温慢煮、旋转蒸馏等技术，已经没有想要再碰的念头。
似乎除了噱头，也就是噱头了。
不怎么喜欢混圈子，所以也就不怎么怕得罪人，还是原谅我说话太直白吧。
酒单里我最喜欢也是成本最高的一款鸡尾酒，灵感源自一款现代经典鸡尾酒Bamboo。
Bamboo这款鸡尾酒是一个德国人在日本发明的，至于更详细的历史典故，感兴趣的朋友可以看看“晚安鲁道夫”。
这款鸡尾酒材料简单，调制也很简单。
一份Fino Sherry，一份Dry Vermouth ,以及1dash的安高天娜橙味苦精。
加冰块Stir就可以。
简单，也是我选择这款鸡尾酒进行改变的原因。
我不喜欢Bamboo的味道，不过口感确实很奇特，让人难以忘怀。
所以我想做一杯好喝的Bamboo，自己觉得好的。
我不喜欢Fino Sherry，纯饮甚至喝不进去，Dry Vermouth也不是我的菜。
但我很喜欢Croft Pale Cream Sherry和Cocchi Ameicano。
完美替换，味道依然清爽却柔美香甜太多，好似成熟竹子和竹笋的区别，我还是更喜欢竹笋。
至于是否添加Angostura Orange Bitter，其实没太大影响。
简单易操作，在家也可轻松调，完全不输酒吧出品。
名字没取，不擅长，可留言告知。
另一款很喜欢的鸡尾酒，是专为一位小姐姐做的特调。
一点点酒精，甜甜的，有点特色。
这简直就是最喜欢的命题作文。
唯一不太好的就是临场发挥 ，时间太短。
只好把最著名的TiKi鸡尾酒Piña Colada拿出来做一下改变了。
很不幸的是我本人其实不喜欢这款鸡尾酒，所有关于奶成分的都讨厌。
所以毫不犹豫的剔除了奶的成分，也放弃了朗姆酒。
直接用三份Malibu做了基酒，加了四份菠萝汁和两份柠檬汁。
再加上我很喜欢泰国菜，就加了一份南洋风味的斑斓叶糖浆。
这款鸡尾酒是绿色的，没取名没拍照，不擅长。
多少是俗了一些，但好喝也是真的。
不太好的就是需要shake，太麻烦。
当然酒单里还是有几款需要低温慢煮及澄清处理的，毕竟开店还是需要一点噱头的。
居家制作就没必要了，毕竟在家里调杯威士忌酸都麻烦。
更何况是我这样拥有全套工具，都需要花个半小时才能搞定的。
至于其他酒单，后期会慢慢分享。
若是疫情走得快，之后会补上照片的。
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为开店准备的鸡尾酒单，已经用不上了
请不要问我什么威士忌最好喝
品味鸡尾酒，如品生活的美。
