随着人们生活水平的提高，健康已成为人们日常生活的一大主题。作为日常交际必不可少的调味剂的白酒也在逐步走上健康化的道路。近年来众多酒企和资本纷纷发力健康白酒市场，然而健康白酒并不是一个新鲜的话题，在2011年5月大连海晏堂生物有限公司也推出了壹两壹海参酒；2014年8月，江苏洋河酒厂股份有限公司推出战略产品微分子酒;北京同仁堂（集团）有限责任公司发布了一世同仁健康白酒；江中药业股份有限公司再次力推“杞浓酒”品牌等等,从饮酒中得到健康，也应是企业努力的方向。不少公司专门成立了相关子公司，泸州老窖集团建立了子公司泸州老窖养生酒业、五粮液也成立了保健酒公司，可见这些公司对健康酒业务的重视。
在3月全国春季糖酒会前夕，传出多家名酒企业将不约而同地推出“健康白酒”。五粮液推出“贵泓国荞酒”、泸州老窖推出“泸州绿豆大曲”、洋河则推出“双沟莜清”。在消费者追求健康的形势下，各酒业巨头纷纷发力健康酒，成为众酒企寻求利润增长点的新方向。
对于酒中添加某些中草药、食品或药食同源的植物就称健康酒，也有质疑的声音，称其作用有限，只是噱头，是吸引消费者的概念炒作。
对于上面的质疑，有些不同的想法。窃认为，消费者在决定选择购买白酒时更加青睐“口味纯净、口感细腻”和“健康养生，不伤身体”的白酒产品。健康白酒并不是药酒，更不是能治病的酒，所谓健康白酒简要地说就是集传统与科技创新于一身的“新型白酒品牌”，在保持传统白酒风味、口感的基础上，能够调节肠胃、提高免疫力、有益身体健康的白酒。也是真心为消费者身体着想的一款白酒。
对于白酒与健康的关系，早在《饮膳正要》、《本草纲目》等医学著作都有饮酒利弊的记载，也明确地提出“适量饮酒，有益健康”的观点。现代科学研究表明，我国传统纯粮固态发酵白酒含有抗病毒、抗癌症和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物，也含有有益于心脑血管疾病的吡嗪类化合物，养生功效独特。在其中多融入些其他药食同源功能因子，只会对身体多些益处。
在酒业下行期，消费者追求健康的形式下，传统产业面临着技术升级和转型，健康诉求激发白酒求变。健康白酒的推出，能从饮酒中得到健康，是消费者喜闻乐见的一件事，名酒企推出健康酒，更有很强的品牌背书力，强大的渠道网络，具有一定的优势。如果想得到市场的认可，在产品研发上还需能够摆脱原来那种“换汤不换药”的局面，通过产品的功能化和差异化抢占市场先机，另外在推广模式上能得到一定的升级，相信在未来一段时期内，健康养生白酒将是行业发展的趋势之一。
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