安徽简称皖，是中国传统酿酒大省，因为有一款酒就叫“皖酒”，为了便于区分，安徽白酒又被称为“徽酒”。上世纪的七八十年代，徽酒在全国名声大噪，实力超群，与川酒平分秋色，更有“西不入川、东不入皖”的说法，四川有六朵金花，安徽也有四朵金花。
一、酿造规模——全国排名第五，产量在40万千升水平
安徽白酒产销量位居全国前列，为名符其实白酒消费大省。近年来安徽白酒产量大致维持在40万吨水平，2020年受疫情影响仅为28万吨，此外依据安徽省经济和信息化厅发布的《促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》，规划到2025年安徽酿酒总产量达到50万吨，预计整体白酒产量将稳中有升。此外，安徽为名符其实的白酒消费大省，省内饮酒消费浓厚，2021年安徽白酒市场出厂口径规模约300亿元，全国来看亦位居前列。
二、消费容量——安徽白酒出厂口径规模约350亿元
安徽白酒收入2021年拿下350亿。据市场调研，安徽市场徽酒销售额超过230亿元，约占市场总容量的66%，而名酒茅五剑泸洋汾等占22%，其他品牌仅占14%，徽酒在安徽白酒市场的地位保持稳定。
三、竞争格局——十大白酒企业，四家上市企业六家区域霸主
安徽市场竞争壁垒高，外来品牌在徽酒强势价格带作为有限。“东不入皖，西不入川”的说法一直流传于行业内。其原因一方面是徽酒价格分布密集，地产酒盘踞竞争，几乎每隔20元便形成一个由强势品牌主导的价格带，导致企业难以在价格体系上突破扩张。另一方面，激烈竞争下厂商纷纷将重心转向深度分销构筑强渠道壁垒，政务消费也被各品牌牢牢掌控，厂家品鉴酒、样品酒等促销费用高，对渠道管理和价格掌控能力要求极高，外来品牌难以切入。
四、产品价位——主流价位从百元跃升到200元，徽酒价位段掌控能力正减弱
强劲的经济发展动力，也使得安徽省白酒消费开始升级，安徽白酒市场容量从2017年250亿增长至2021年350亿，消费主流价格带也从100元跃升至200元左右。在此背景下，安徽白酒市场还在持续扩容，面对如此优质的市场，任何一家酒企都会动心，都会重视。曾经，徽酒军团引领了白酒营销，白酒销售前十强徽酒占其四；而今，安徽市场门户洞开，众多名优白酒品牌与酱酒品牌长驱直入。
有业内人士表示，安徽高、低两大市场近乎失守，只能固守50-300元中间市场。全国性名酒早已撕开徽酒防线，并且名酒在安徽市场的攻伐仍在增速。浙商证券发布的研报显示，徽酒市场中，600元以上的高端价格带主要由茅台、五粮液主导；300-600元集合了剑南春、洋河等品牌；30元以下的低端市场，则被牛栏山、老村长等光瓶酒企业掌控；本地酒企产品价格集中在50-300元，只能在有限的价格带内竞争。
尽管近年来，徽酒开始发力次高端价格带，但此时徽酒“破壁”已成定局。各大品牌在安徽市场已逐步站稳脚跟，并实现较好发展。比如汾酒，自2017年深度运营安徽市场以来，其在短短五年时间实现翻天覆地的变化。在销售额层面，安徽市场汾酒体量从年五前不足两千万元，提升到现在数亿元，其中省会合肥便突破1亿元大关，且经销商数量、核心终端都有了质的飞跃，其青花汾酒系列在安徽持续呈现供不应求的状况。
