在农村有句俗话说：“豆腐下酒，不如喂狗。”凡是俗语，都是有一定意义的。豆腐的营养丰富历史悠久，是很美味的一道小菜，做法多样，受到大众的喜爱。这是什么意思？
首先，豆腐具有醒酒的功能。让人醉酒的罪魁祸首是一种叫“乙醛”的物质，然而豆腐正是这种物质的克星。豆腐中的大豆蛋白富含丰富的半胱氨酸，这种物质可以让酒精中的乙醛快速分解并排出体外，豆腐中含有丰富的维生素，也能够加快酒精的代谢过程，从而减轻了心脏和肝脏的负担。
各地的酒文化和饮食文化也各不相同，爱酒的人就是很喜欢享受那种宿醉感，不管是个人小酌还是亲朋聚会，甚至是职场饭局，都少不了酒。如果要是用豆腐来下酒，就不会有那种喝酒的畅爽感觉了，干脆就喂狗了。当然，豆腐的解酒功能，自然不能在你喝的谁都不认识的时候，一块豆腐解决问题。
喝酒的最佳状态是微醺，头脑是清醒的，但是身体上云里雾里，这时会感觉似神仙飘飘欲飞。豆腐的解酒功能不会出现这种状态，会让你醒酒，所以，酒搭配豆腐，酒就失去了它的作用。
再者，一般的酒场合，要么是大鱼大肉，要么是山珍海味，酒肉是宴席上的最佳搭配，奢华大气，也彰显了主人的待客之道，也不失面子。中国的宴请，重在礼仪和尊重，豆腐这种白花花软绵绵的食物自然就显得寒酸，文人墨客可以以一小碟豆腐陪衬，但在职场社会，软软的食物看上去自然会格格不入。当然，如果是自饮自酌，就随意了。
也就是说最好在喝酒的时候，不要搭配豆腐这一样菜品。因为豆腐能够解酒，这还是有一定道理的。说到这里，大家知道豆腐为什么不能做下酒菜了吧。你们对此有什么看法呢？欢迎在下方留言评论哦！
