前两天，发了一条微头条，关于如何选择白酒的标准，文末贴了一张各种香型所执行的标准。评论里有朋友问GB/T18356这是一个什么标准的问题。今天这里就跟朋友们分享一下GB/T18356与GB/T26760的区别。
一.GB/T18356的解析
GB/T18356的全称是GB/T18356-2007。这个标准是2007年才制定的。
GB/T 18356（国家地理标志产品）规定贵州茅台酒以优质高粱、小麦、水为原料，并在贵州省仁怀市茅台镇的特定地域范围内按贵州茅台酒传统工艺生产。且明确要求高粱为糯高粱，产地为仁怀境内，少数产于仁怀周边，并对酿造环境的海拔、气候等地理条件进行了详细的规定，可以理解为除了茅台酒厂的都不能算是贵州茅台酒，这个规定是十分严格细致的，基本上确定了贵州茅台酒的独特性。
GB/T18356是地理标志产品
贵州茅台酒标准，所谓地理标志产品，通俗来说只能在某个地方生产出来的某种酒才算，这是贵州茅台酒53度酱香的专有标准，茅台酒是独一无二的。而GB/T26760只是酱香酒的通用标准而已。其实白兰地、威士忌这两种蒸馏酒也有类似的分级。
这么说吧，即使是在茅台酒厂生产的，只要不是按照GB/T18356要求生产的，依然不能算贵州茅台酒。举个例子：茅台王子酒虽然是在贵州酒厂生产的，但他执行的标准是GB/T26760。
GB/T18356早期只是茅台酒厂的一个企业标准而已，而那个时候的茅台酒厂也只是茅台酒厂而已，不像现在有一堆的所谓嫡系等其他品牌/子公司、技术开发公司的茅台集团。而这个标准，为了保护茅台酒，后来才上升到国家标准。
二.GB/T26760
GB/T26760的标准说法是GB/T26760-2011，后序2011是指该标准2011年执行的，现行执行标准是2011年制定的，该标准分三级：优级、一级、二级。市面上大多数都是优级，很少看到一级和二级的。所以，很多酱酒的瓶标后面都是GB/T26760-2011（优级）。度数方面，主流是53度，但也有少数是其他的度数，范围覆盖32-58度。
GB/T 26760-2011 酱香型白酒》标准针对酱香型白酒，即固态法白酒，不适用于酒精勾兑。
酱香型白酒是指以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
两者上，前者的标准要严于后者。这也是为什么飞天的价格居高不下的原因，为什么那么多人热衷收藏飞天的原因了。
延伸阅读：
贵州茅台酒地理标志范围
茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河以赤水河为界，约7.5平方千米。 从该范围往南延伸，地处赤水河峡谷地带，东靠智动山、马福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘沟界止，北接盐津河小河口与原范围相接，延伸面积约7.53平方千米，总面积共约15.03平方千米。
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