在中国，酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号。华夏奔腾不息的五千年文化，实是浩浩汤汤的酒文化，酒作为一种特殊的生活和文化符号，几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酒，似水，味香，承载了国人的喜怒哀乐，浸透了国人的肌肤和骨头。
酒中沉淀了多少思乡之情？
李清照说：故乡何处是，忘了除非醉。沉水卧时烧，香消酒未消。袁凯说：今夕为何夕?他乡说故乡。看人儿女大，为客岁月长。戎马无休歇，关山正渺茫。一杯柏叶酒，未敌泪千行。
乡愁是所有游子、旅人背起行囊，离家出走的那一刻种下的一种病，统治着游子以后流浪的每一个白天黑夜。思乡之时，唯有小酌一杯，才能稍减思乡之情。
酒蕴藏了多少诗人的情怀？
文人与酒的故事，说也说不完，道也道不尽。大诗人李白可没少拿酒做“道具”，酒给李白的是一种飞动的气势、一种飘逸的灵性、一种往来于天地间的绝对的自由。而李白给我们的是俊爽朗健的精神、傲岸不屈的品格以及脱尘超凡的情怀。
酒见证了多少文人墨客的寂寥、沧桑？
寂寥、沧桑有时是一种让人辗转反侧的滋味，缠绵入骨，黯然销魂。寂寥、沧桑之人，往往总是孤独之人，寂寥到不愿意与人多说，沧桑到只想与心为伴，然后静静地举起酒杯，眼前的一切，纵是明月清风、纵是江花胜火，纵是千种风情，应是良辰好景虚设。
总之，一个从没醉过的人，是不会懂得什么是酒中境界的。酒在人心，杯水能醉人。
