古代饮酒方法与当下我们喝酒并无两样，但是喝的酒却大不相同。古代宫廷重视养生，不只是喝黄酒，药酒更是必不可少的，就连皇帝举办的宴会上都是喝的药酒，如今也有许多宫廷御酒被完好地保存下来，其中就有一个很著名的羊羔酒。
罗贯中在《空城计》中说，诸葛亮常用羊羔酒款待麾下将士，当司马懿亲率大军兵临城下时，诸葛亮在城楼上抚琴高唱：“大开城门将您迎，我用羊羔美酒犒赏你的三军。”
羊羔酒发源于汉魏时期，但当时还不出名，它的兴盛始于唐宋年代。
唐太宗李世民以道家思想治理国家，因此养生也是遵循道家的方法，将羊羔酒等收为宫廷御酒，不允许外界售卖，除非皇帝赏赐下来才有机会享用。李世民很欣赏一位名叫许敬宗的朝廷重臣，《旧唐书》中记载了他们二人的一次对话。唐太宗说：“我看这些大臣里面只有你最是贤能，但有人上奏说你也犯下了过错，这是为何？”许敬宗回答道：“天地这么宽广却也不是尽如人意，更何况是我呢？臣没有羊羔美酒，怎么能调节众人的口味呢？”
直到北宋，羊羔酒仍是皇宫御酒，赵匡胤杯酒释兵权喝的就是羊羔酒，而且这时羊羔酒也传入民间，不再是只有宫廷内才能喝上。元代时期，羊羔酒被船载着销往国外。
讲完了故事，我们再说说它的酿造。
羊羔酒所用的主要原料是黍米、糯米，酿造期间将鲜嫩的羔羊肉和木香、杏仁等近十种原料一同放入锅中煮软抽骨，肉丝、肉汁与主要原料经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。
虽然都是用肉酿酒，但羊羔酒和广东的玉冰烧是完全不同的酿造方法，不过我很好奇古人是怎么发明的这个方法呢？实在不敢想象，在我印象中这些酒应该是漂浮着油脂才对，但羊羔酒酒液晶莹，入口绵柔，甜味明显，这是一个正宗的清香型白酒。
各位酒友喝过羊羔酒吗？它的口感真的这么神奇吗？欢迎评论分享一下。
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