葡萄酒的世界里，一般不讲“保质期”。
我上课时，跟学员们也是这么说，“如果你跟人聊葡萄酒，用‘保质期’这个词，说明你是外行。”
你可以换个方式。
用“最佳适饮期”这个词，来代替“保质期”，才显得懂行专业些。“最佳适饮期”的意思，我用人来做比喻，比较通俗易懂。
人在30岁之前，显得太年轻、不够成熟，而50岁之后，人的身体开始逐渐衰退。那么，30~50岁之间，是一个人身体机能的最佳时期。
葡萄酒也一样，也有一个最佳口感的时间段，我们称之为“最佳适饮期”。那么，波尔多红酒的最佳适饮期是什么时候呢？
郑小塔我告诉学员们的是，以市场价格来做划分。这样，简单方便，容易操作。
市场价在300元以下的波尔多红酒，最佳适饮期在该酒上市后的3~4年内。超过4年，这款红酒的口感就差了，会索然无味。
市场价在300~1000元之间的波尔多红酒，在上市后的10年内喝完吧，再保存下去就没什么味道。
而市价在1千~1万之间的红酒，上市后的20年、30年之内饮用，时间再长，还真不好喝了。
至于，万元价位的红酒，随你什么时候喝！到了这个级别，喝的是时间的味道（陈年味道），出现一些莫名其妙的风味，反而是很多富豪发烧友孜孜以求的。
哦，你问我，“郑小塔，82年的拉菲红酒还好喝吗？”
这个喝的哪是味道，分明是钞票味，还夹带着一股的稀罕味儿！
作者：郑小塔，国际品酒师课程讲师，专注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅台酒等，关注并私信我，回复数字“11”，送你一本《快速成为红酒专家》的电子书。
