老有人问我酒的各种，回答之后，对方眼也不抬的和别人说，他是卖酒的“这是他专业”。其实这是错觉，卖其他的懂不懂卖的的东西我真不知道，但是卖酒不懂酒的就太多太多。
在我身边有这样的例子，有个哥们儿喜欢摄影，当然他有本职工作，拍到每幅照片都是大作一样，各个摄影杂志争相挑照片做封面。有哥们儿是位企业家，弹吉他弹到拿高级教师证来教别人，还有很多这样的故事，这些人把爱好发挥到极致，比从事这个行业的人更懂物件的心弦，你怎么说呢？
对，这就是天赋，除了能造出飞机的莱特兄弟，发明电灯的爱迪生这些物理活儿需要天赋，吃喝更需要天赋，不管是一片来自雪域的牦牛肉，还是云南深处的一株松茸，都需要你知道它原来就是它的道理。如果你不能吃也不能喝的话，咱们断然是做不了朋友的。
葡萄酒是农作物不假，但却有有些不被常人发现的香气和味觉。书面有千般味道的描述只是唬人叫你有好奇感，吸引你品尝购买的手段而已，如果你见到一个人每天都在说葡萄酒的千般味道和与世绝伦的复杂香气，这个人绝对是一个卖酒的人，但绝不是一个懂酒的人！
懂酒是心，卖酒是嘴。
