格兰杰（Glenmorangie）以柔和细腻的经典花果香闻名，这得益于酒厂标志性的高耸蒸馏器。格兰杰酒厂的前身是一家啤酒厂，因此建厂之初创始人购置了二手金酒蒸馏器便开始了蒸馏威士忌。金酒不需要经过橡木桶陈酿，因此为了获得纯净的口感，金酒蒸馏器普遍都比常用的威士忌蒸馏器高很多而且壶颈细长。成酒相当轻盈细腻，在当时的高地威士忌中风格独树一帜。
尽管酒厂经过多次的翻新和扩建，蒸馏器也从2座增添至12座，但一直保留当初金酒蒸馏器的设计。直到如今，格兰杰依然拥有全苏格兰最高的壶式蒸馏器，因为与一头成年长颈鹿差不多高度，被业界称为“长颈鹿蒸馏器”。轻薄的蒸汽冷凝成酒精加上缓慢的回流过程，可以更好地分离杂质，从而获得细腻而纯净的威士忌新酒（new make）。
如此清爽纯净的新酒，最容易吸收各种来自橡木桶的芳香物质。所以格兰杰威士忌通常先在波本桶中进行第一段陈酿，然后再进入其它橡木桶中过桶。酒厂的灵魂人物比尔·梁思敦博士更是业内最早进行威士忌过桶实验的先驱者之一，他职业生涯始终致力于精研用桶工艺。
2019年，格兰杰在免税店渠道推出了一套全新的威士忌，进一步展示了他们在橡木桶应用方面的成熟技艺。
我们已经介绍过这个系列的第一款酒“The Accord”，这是在格兰杰体系里面非常罕见的波本桶和雪莉桶的混合陈酿，介绍在这里：《回顾：玩了几十年过桶，这个酒厂终于推出一款混桶威士忌》。
而后面兩款“The Elementa”和“The Tribute”，严格来说不算是全新的产品，因为能在格兰杰过往的作品中找到一些影子。
比如说，格兰杰The Elementa 14年，是一款过全新碳化橡木桶的威士忌。而这种过桶则马上让人联想到品牌历史上最成功的威士忌之一：格兰杰私藏系列中的第四款，Ealanta，这款酒赢得了《威士忌圣经》的2014年度威士忌大奖，97.5分。这款酒同样在全新碳化橡木桶中过桶。
从左到右：格兰杰Ealanta、格兰杰Tarlogan、格兰杰 The Elementa 14年
另外，用同样工艺酿造的还有在曾经免税渠道售卖的格兰杰Tarlogan，这款酒也在《威士忌圣经》中斩获95.5分的高分。
至于全新推出的格兰杰The Elementa 14年，在一定程度上可以看作是兩款前作的后续产品，它带有过全新碳化橡木桶所特有的强烈风味，包括蜂蜜、扁桃仁、黄油的香味，但是香味的复杂平衡程度较前两者有所下降。
而格兰杰免税渠道的第三款新产品，名为格兰杰 The Tribute。顾名思义是向威士忌蒸馏传统的致敬。这是一款格兰杰少有的泥煤风味威士忌，由熟成于波本桶的泥煤风味原酒和与非泥煤风味原酒（格兰杰典型风味）调配而成，酒龄为16年。
带有泥煤风味的酒虽然在格兰杰历史上少之又少，但是恰好也可以找到兩款前作：分别是格兰杰私藏系列的第二款Finealta；以及曾经在免税店发售的格兰杰Dornoch。
兩款酒的工艺有所不同，格兰杰Finealta是用波本桶和雪莉桶分别陈酿有淡泥煤味的原酒，然后再调和；格兰杰Dornoch则是先在波本桶陈年，然后转到比较昂贵的Amontillado雪莉桶中过桶。
从左到右：格兰杰Finealta、格兰杰Dornoch、格兰杰The Tribute 16年
和前两作相比，格兰杰The Tribute 16年完全摒弃了雪莉桶，专注于呈现波本桶泥煤威士忌和原厂经典风味的融合。格兰杰标志性的柑橘风味和波本桶赋予的奶油香甜通过这款泥煤版本诠释得更为独特巧妙。
The Tribute旨在向格兰杰酒厂以泥煤为燃料烘烤麦芽来酿制威士忌的时期致敬，新酒带有清淡而细腻的泥煤气息，经过波本桶陈酿之后获得柔滑的口感，再与格兰杰经典风格的威士忌融合，创造出带有微妙烟熏泥煤气息的奶油香草柑橘威士忌。这款酒斩获了2020年ISC金奖以及同年的IWSC银奖。
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