澳洲作为南半球上的一片大陆，四季有充足的阳光，纯净的空气，肥沃的土壤以及丰沛的雨水，造就了一个属于葡萄的浪漫天堂。由于位处南半球，所以在澳洲的5月左右便可以喝到"新酒"，可谓是全世界较早上市的新酒。当地酿酒师秉承了欧洲传统的酿酒方法，并运用高科技、新工艺赋予更完美的葡萄酒品质，他们采用橡木桶储存及低温发酵技术，制造出的葡萄酒口感丰腴，并带有巧克力及水果香气。
在澳洲大地上，除了牧场，较多的便是葡萄园，葡萄的种植面积达到14万公顷以上，年产葡萄150万吨，一年四季几乎都可以吃到新鲜的葡萄。每到葡萄成熟的旺季，挂在藤蔓上一串串重重叠叠、紫的、红的、绿的、青的葡萄，无不鲜嫩欲滴，如水晶般透明剔亮，让人就想往嘴里放几颗。
在葡萄园不仅可以品酒吃葡萄，而且参观葡萄园本身亦是一件赏心乐事。那一垄垄被整齐划一的葡萄藤蔓盖满了的山坡，简直就是一幅幅斓绚丽的图画。从不同的角度看过去，展现给游客的都是不同的色彩和图案，垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来，使人联想到非洲少女精心编成的美丽精致的发辫。尚未闻到馥郁的醇香，心就已经陶醉了……
