日本最贵清酒排行榜:十四代居首,獭祭垫底

作者:品乐侍酒 更新时间:2023-01-11 04:24 阅读:701

清酒从上世纪90年代起经历了复兴,各大酒造开始以酿出高质量,可以被品鉴的作品为目标,一改往日清酒低质买醉的形象,值得品尝的酒款数不胜数。


近些年,越来越多的酒客饮家把目光投向了这种风土佳酿中来,在清酒品牌百花齐放的同时,顶级清酒的价格更是一涨再涨,有些售价高昂得让人咂舌。


今天,咱们就来盘点一下目前日本最贵的清酒,看看究竟能贵到多离谱。


日本最贵清酒排行榜:十四代居首,獭祭垫底


1


十四代 龍泉


高木酒造


市场参考价:598000日元


日本最贵清酒排行榜:十四代居首,獭祭垫底


如果你爱清酒,只知道“獭祭”是完全不够的。近些年,“十四代”已经成为了国内老饕酒客们证明自己懂酒的知名酒款。


其实不仅是在中国,十四代在日本本土通常是王者,它的产量极少,需求却很高,这就导致了十四代虽然价格高昂,但仍然“一出厂即刻被人抢光”。即使是入门款价格,都相当于其他酒造的顶级酒,甚至远超过之。


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十四代本身有几十款酒,价钱级数都有不同。十四代大极上诸白龙泉,可以说得上是十四代最顶级的酒款,也是目前市场价最高的日本清酒了。


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这个酒款产于2017年12月,在日本乐天市场售价为598000日元(约32000rmb),而产于2016年12月的同款龙泉则售价为529200日元(约28000rmb),2015年12月的价格为432000日元(约23000rmb)。


可见,年份不同,价格相差也不少。


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2


伯乐星 零響


新泽酒造


市场参考价:350000日元


这款名为Absolute-0的纯米大吟酿是由新泽酒造酿造而成。至于为什么叫零响,最大的噱头就是它精米步合0.4%,四舍五入等于零。


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伯乐星 零響除了米粒磨得小,酒瓶的设计也相当有个性,堪称已进入艺术领域。


这款新泽酒造酿制的奢侈酒款,全地球限量发售 300支,其中日本内销100支。售价高达350,000日元,折合人民币18000元。虽然也有人说不值吧,但这酒也就这么多,想试还买不到呢。


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3


YK35雫酒


北雪酒造


市场参考价:216000日元


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北雪酒造出品的这款YK35雫酒チタンゴールド,同样价格不菲。其售价为216000日元,折合人民币13000元,位列日本最贵清酒之一。


这款酒的原料米选用了兵库县产的公认最高等级酿酒用大米 “山田锦”,将糙米表层碾磨至35%,通过长时间低温发酵酿造而成。


业内甚至有名为“YK35”的高档清酒公式,Y指山田锦,K指香露酵母(吟酿专用酵母,只需要短期的酒醅且具有很醇的芳香及很香的果实香),35则是精米步合,意指以此公式必能做出高档甜美的大吟酿酒。


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除了酿造过程有极高的要求之外,这款酒的贵,还有一部分是贵在了酒瓶上。


作为全球首款使用纯钛做的酒瓶,其优点是可以将阳光折射出去,适应突变的温度,不易破损,不会因外部环境的变化而影响到酒的品质。


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4


黑龍 無二


黑龙酒造


市场参考价:200000日元


黑龙酒造堪称目前日本排名前三的顶级名庄,从1970年代开始就备受日本市场欢迎。


时任年轻社长决心挑战日本酒市场的传统价格体系,推出了被日本市场称之为“天价”的黑龙“无二”,并且一次性推出了2012年到2015年这四个单独年份的酒款,可以说是近年来国际市场上攀升最快的名庄了。


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无二在日本上市时,曾邀请了最顶尖的专业人士进行品鉴,获得了一致好评。


其中最受瞩目的2013年份出厂价,更是高达20多万日元一瓶,价格直逼十四代龙泉。而且它仅有数百瓶的珍稀产量,只给到数十家专卖店进行贩售,还真有点「唯一の無二」的意思。


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5


花薰光


须藤本家


市场参考价:140000日元


出品酒造须藤本家是日本现存最古老的酒藏,确切的创业年代已无从考证,现存最古的酿酒记录文献是平安时代的1141年,现在的藏主为第55代藏主。


花薰光是须藤本家旗下的顶尖品牌,其售价在市场上称得上是非常昂贵,一度成为日本酒中高贵的代名词。


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花薰光使用的是龟之尾系越光米,精米步合只有27%。年份越老的花薰光售价越是高昂,如2004年的一支720ml豪华版花薰光大约要141750日元(约7400rmb),而1993年的花薰光在美国卖到13000美元。


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顺带提一下,须藤本家还曾经推出一个品牌叫做山川草木,这个连官网上都没有商品介绍的酒款,市价大约在42000日币左右(2200rmb),但市面上几乎已经没有流通了。


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6


能代系列


喜久水酒造


市场参考价:108000日元


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喜久水酒造在1875年由平泽喜三郎创立,他们窖藏清酒的地方很特别,是秋田县能代市一条登录了国家重要文化遗产的废弃隧道。这条隧道全年保持在11度左右,湿度恰当,对于清酒熟成非常理想。


喜久水旗下最出名的是能代系列,其中最顶级的特别大吟酿叫做“朱金泥能代酿蒸多知”。


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官网对这支酒的注释是“秋天万物陨落,连神都藏起了身影,而酒神等不及春天,酿出了这支清酒汇成了一条金黄的河流,复苏了大地。”


虽然酒名和注释都很玄幻,但是价格很现实。朱金泥能代酿蒸多知使用的是山田锦,精米步合33%,并且在隧道中熟成3年。年产量仅60瓶,1800ml一瓶的价格是108000日元(约5600rmb)。


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7


Le Isojiman


矶自慢酒造


市场参考价:108000日元


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「矶自慢」在众多清酒爱好者心中是如同康帝、Leroy一般的存在,也是少数可与十四代匹敌的头部品牌之一,常常出现在各种“天价”清酒榜单之上。


矶自慢酒造是一所有着两百年历史的老字号,享有国际声誉,产量视每年熟成情况而定,总体供不应求。酒造于2017年10月1日推出了400瓶限定酒款 “La Isojiman”,。


酒米使用西户、常田、古家三块特A农田精选出的最优质东条秋津特上山田锦,精米步合19%为矶自慢酒藏史上最低。


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酒藏官方给出一般存放温度在5度以内,长期熟成温度在-2度左右的保存建议,可以理解为这款La Isojiman在-2度的温度环境下是可以进行长期熟成的。


初始价格108000日元的这支酒已经非常昂贵。但它还有很多的升值空间。按照酒造给出的酿造数据和储存数据来看,这支酒可能至少需要熟成十年以上才能达到最好状态,届时,矶自慢的价格可能就不止“区区”十万日元了。


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8


獭祭 磨之先及


旭酒造


市场参考价:32400日元


好了,最后来说说大家比较熟悉的獭祭。


獭祭现在已成为中高端主流清酒的代名词,因为其稳定的产品线,以及各价位段都有能接受售价的酒款,也就成为了国内外每个喜爱清酒的人都耳熟能详的清酒品牌了,它还被众多清酒爱好者称作清酒届的“拉菲”,个人感觉略略有点过誉了。


日本最贵清酒排行榜:十四代居首,獭祭垫底


獭祭最出名的就是二割三分,23%的精米步合,称得上是日本第一的精米步合数了,也是日本政府在国宴上最常用来招待外宾的。2014年奥巴马访日之际,当时的日本首相安倍晋三将獭祭作为国礼送给他。


目前720毫升的二割三分獭祭在国内的市场价大约在八九百左右,高端的「磨之先及」日本售价约在32,400日元。相对于上面那些动辄十万日元以上的顶尖品牌,3万多日元好像也没多贵~


日本最贵清酒排行榜:十四代居首,獭祭垫底


日本最贵清酒排行榜:十四代居首,獭祭垫底


总而言之,我们现在正处在品尝清酒最好的时代。品牌百花齐放,着实令人兴奋。但因为篇幅所限,无法将那些清酒顶级品牌一一列出。


所以,以后别只是盯着獭祭和十四代喝了。如果你觉得还有哪些贵价清酒值得列举,欢迎留言和大家分享。


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