“金九银十”长期以来是酒类商家下半年的重头戏，关系到厂商全年的业绩，尤其是对于南方四季差异不大的区域，白、啤、葡、黄几大酒种齐头并进，再加上节假日相对密集，正是各种消费集中的机遇期。尽管今年的中秋与国庆相差近10天，消费潮流与环境都发生了不小的变化，但这也恰恰让今年的成都酒类销售市场与往年略有所不同。
《中国酒业》记者注意到，与往年相比，今年的成都白酒销售少了火爆，多了平淡。无论是在批发商家，还是在零售终端，白酒销售都表现平庸，而商家也并未显示出过多的担忧与急燥。
批发环节：酒商“充满佛系”
一位多年从事酒类批发的商家告诉记者：今年的上游厂家货源总体充足，没有出现往年个别产品找不到货的尴尬现象。应对节日消费来临，节前宣传也开展较早，不少酒广告早早在商场、小区的电梯里亮相，一些客户点名要最近广告里常见的某酒，可见宣传力度尚可。问及截止中秋节的发货情况，商家表示，老客户大多能够延续，订量虽比去年有所增长，但和疫情前的正常年份相比，势头仍未恢复。“过去一到过节，要酒电话和拉酒的人都应付不过来，忙得很，今年没那感觉”。但他同时表示，并不担心酒水生意的回落。前一阶段酒水价格涨得有点快，今年的节日促销活动力度也不如过去，下游对此要有一个逐步消化的过程。“现在大家都不一下子进太多的酒存着了，基本上有要的才过来拿货。这样也挺好，只要物流跟得上，谁也不想压太多货。”
有此想法的商家在成都并非少数。中秋节前，飞天茅台的价格也和全国其他地方一样一度出现下跌，尽管不希望短时的微跌就此成为“拐点”，但这也给不少商家“提了醒”——再坚挺的价格也会有波动，更何况，象飞天茅台这样的酒能有几个呢！
零售商超：节日酒丰富任你选
四川是产酒大省，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊、全兴等川酒闻名全国，区域名酒更是数不胜数。四川也是酒类消费大省，每年的消费量在全国更是名列前茅，作为省会城市、西南第一大城市和近年来全国闻名的休闲旅游“巴适之城”，成都的消费规模惊人。最新的成都零售商协会数据显示，今年中秋节期间，成都全市30家重点商贸零售企业实现商品销售额6.42亿元，同比增长14%，客流达774.4万人次，同比增长25.4%。值得注意的是，在购物中心、书店、超市等，成都消费力显现出极强的韧性，其中步步高超市、盒马鲜生、红旗连锁、wowo便利等7家商超卖场总销售额达1.52亿元，同比增长6.8%，其中不乏酒类商品的贡献。
记者在成都市中心某大型连锁超市见到，酒类区域的节日堆头已经搭起，白酒类最为醒目的位置仍以川酒为主；五粮液、泸州老窖系列较全；平时里即畅销的剑南春、沱牌舍得等均陈列在架；茅台王子、汉酱、习酒、国台等外省酱酒也占据了部分空间；川酒价位从十几元、100~600元，直至千元以上价位均有覆盖。“水晶剑400多元平日里就卖得不错，过节更好些；今年打听酱酒的顾客不少，可能是从电视广告里听到的吧，不过最后真买的并不多。”一位商场酒水导购告诉记者，尽管中秋也有些促销活动，但不少消费者仍对酱酒的价格比较敏感，“100~300元是大多数商超购酒者的心理上位，酱酒产品符合的并不多”。此外，由于今年中秋节与国庆相距多日，“买上一整箱过节喝的顾客，明显少了，有的还想等等十一前的更多优惠”。
月饼+酒：场景消费受欢迎
在商场的另一处食品专区，记者注意到应景的中秋月饼礼盒套装，常常见到搭配葡萄酒的“身影”。这类礼盒除了精装的月饼之外，以国产葡萄酒为主，突出中秋红色的喜庆包装，有的还配有酒具，瞬间抬升月饼礼盒的档次，而价格也大多未超出市民节日礼品消费的预期，是走亲访友不错的选择。记者就此联系到一位专营节日礼品的供货商，他表示：中秋的月饼礼盒，搭配红酒已经是多年成熟的操作，符合国人的中秋全家聚餐场景，既应景又实用。近年来有些黄酒品牌也加入了这一行列，显得更有中国味儿。
“每年中秋节都会收到不少盒各式各样的月饼礼盒，前些年主要是挑没听过的馅儿，什么巧克力呀、冰淇淋，各种稀奇古怪。这两年家里人口多了，全家人聚在一起过中秋赏月，我一般就挑配着红酒、黄酒的月饼礼盒拿回家。大家一起吃吃月饼、螃蟹，晚餐的酒也有了，一举两得，挺好。”一位成都朋友告诉记者。
传统餐饮，让位都市时尚
成都中秋节传统的酒桌消费，今年仍受到节前市场监管政策，以及疫情防控、消费心理、趋势等多重因素的影响。此外，由于今年中秋假期只有短短三天，中秋节当日又在最后一日，入川旅游的消费“主力军”略显不足；成都市民也往往选择周边出行，或逛街等方式简单渡过。因而，打卡地餐饮消费成为成都人新的趋势。
《中国酒业》记者注意到，中秋期间成都涌现了不少新晋网红打卡地消费新场景。比如，龙湖西宸天街开展“幽谷·宸花”灯光艺术活动，打造消费新场景、新晋网红打卡地；高新区环球中心推出“月圆中秋，相伴环球”系列活动，涵盖海洋乐园玩水、美食、购物、中秋游园等主题，其中自然少不了酒的身影。
中秋假日，青白江重磅推出“进口快乐，逛遍全球”——亚蓉欧国家馆金秋嗨购节。每个国家馆都推出各自最畅销的爆款产品，从德国的啤酒到法国的葡萄酒、哈萨克斯坦的骆驼奶，消费者在琳琅满目的“异国风物”中，一天“逛遍全球”，喝到不少世界各国的美酒。
在绿道中消费已经成为这座城市新的消费风尚。这个中秋，各大绿道推出各类文创、休闲、购物项目。消费者可以去到附近的绿道“解锁”全新的消费体验。
作为联合国教科文组织授予的“美食之都”，成都的美食一直负有盛名，餐饮消费火爆。从望平街到奎星楼街，从玉林路到建设巷，特色美食街区鳞次栉比，吸引着来自全国的“吃货”。成都的美食包罗万象，有充满市井烟火气的街边小吃，也有“格调拉满”的异国料理，足以满足不同食客挑剔的味蕾。武侯区开展2021武侯区潮玩美食生活节系列活动，通过集赞换美食、“传承川味”短视频大赛、潮玩美食汇、支付宝商圈美食节、国潮啤酒美食展等丰富的玩法，让游客在大快朵颐的同时，感受到古今碰撞的美食文化。
锦江区则围绕1.314爱情专线打造一场从爱情到婚姻的味觉旅程，在中秋集市、鲜花酒吧、咖啡甜品店、爱情打卡地及现场音乐show，品尝爱情中的各种味道。各种精酿啤酒遍布夜晚酒吧，让成都人享受放松心情的快乐。
(本文选自《中国酒业》杂志2021年第10期，作者李文)
