每个人的基因里，都有着故土的情节；每个人的记忆里，都有一段家乡的故事；那些故乡的风土、老家的故事，往往伴着绵甜酒香。故乡的人、故乡的事、故乡的酒，至今仍令我们津津乐道。然而，今天要谈到的这些酒，有的也许只能尘封在您美好的记忆中。
北京——二锅头
二锅头之于北京就是符号化的一种存在。它俗称“二雷子”，是属于地道老北京的味道。
1965年8月，依照中央成立“托拉斯”工业的精神，北京工业体制调整，北京酿造总厂合并成立。新成立的总厂，向北京的郊区酒厂输送二锅头酿制技艺，并扶持这些郊区酒厂的发展。由此，二锅头操作流程、工艺规范渐渐形成。
在上世纪八十年代，北京生产二锅头的酒厂多达十七家。除知名度最高的北京酿酒总厂的红星二锅头之外，还有昌平酒厂的“十三陵牌”、通县酒厂的“向阳牌”、牛栏山酒厂的”潮白河牌”，并称二锅头老酒界的四大天王。
上海——“熊猫”牌系列酒
在上海，想买本地白酒不容易。上海人喜欢喝淡一点的酒，因此大多数人喝的是黄酒。然而很多人都以为上海是没有白酒的，这便是不了解历史。在老上海人的记忆里，中国酿酒厂是个响当当的名字，而它酿制的“熊猫牌”系列酒，虽然已成过往，却是上海本地白酒生产的实证。不仅如此，无论是“中国酿酒厂”还是“熊猫牌”，这可都是千金难买的最能代表中国的文化符号。
天津——玫瑰露酒
天津的玫瑰露曾经是当地耳熟能详的地方名产。以玫瑰入酒，玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的浓重大气鬼斧神工地融为一体，妩媚轻柔，心旷神怡。可叹的是，近些年来，特色露酒陷落，曾经闻名遐迩的玫瑰露酒，成为边缘产品。
河南——睢州粮液
河南的名酒如宋河、宝丰、张弓、仰韶、杜康...，这些品牌如今在国人心目中仍然有着不容小觑的影响力。然而，河南同样有着失落的地方酒品牌，林河、睢州粮液，这些曾经屡屡获得省优、部优的品牌，如今在与名酒的冲击中，渐渐败下阵来。
山东——赖茆
山东人能喝这是大家知道的，在山东本地比较受欢迎的白酒主要有景芝、泰山、坊子白等。然而，很少有人知道，曾经山东的酱酒一样颇受欢迎。八十年代产的赖茆，尽管与茅台的“赖茅”并不相同。但它仍保留着酱香型的传统风味，又有深厚的文化渊源（由赖贵山后人与景阳冈酒厂联合出品）。我曾有幸品过九十年代的赖茆，酱香优雅、陈香十足，留存至今，已经是非常难得的佳酿。可惜老酒存量有限，目前市场上能见到的赖茆也是越来越少了。
山西——潞酒、六曲香
一提起山西名酒，几乎所有的人除了汾酒以外，再想不到第二个品牌，汾酒是山西的标志性白酒。但实际上，除了汾酒以外，老山西人对潞酒同样不会陌生。《镜花缘》里便有山西潞安酒的记载，另外还有“上党潞酒，天下少有”的民间说法。可惜如今，人们对汾酒品牌津津乐道，又有几人还记得这天下少有的上党潞酒呢？
失落的，还有六曲香。曾经的国优酒，鼎盛时期声名远播，比肩汾酒。但依然逃脱不了市场经济的冲击，遗憾失落。
江苏——五醍浆
江苏是个神奇的省份，苏南苏北两拨人从饮食习惯到性格特点截然不同。遥想当年，“三沟一河五醍浆”，如今，洋河崛起，双沟归顺洋河，高沟更名“今世缘”，而五醍浆则辉煌不再，只偶尔存在于酒客们的美好记忆里。
陕西——秦川大曲
现在在陕西喝白酒，西凤酒肯定是不二首选。而在上世纪六七十年代，当时在陕西地区，老陕西人最爱喝的酒叫做秦川大曲。上世纪五十年代,国营西秦酒厂成立。1960年生产双凤牌西凤酒，1968年改为秦川大曲酒，1976年易为双凤大曲，1978年又更为秦川大曲。
凤香犹在，而真正让老百姓们流连忘返的那一口秦川大曲，如今在哪里？
河北——迎春酒
如果非要给河北选一个代表性的地方白酒，那一定是老白干了。除了省会石家庄，河北省内其他城市的消费者对本地酒的“忠贞”度要更强一些。廊坊的迎春酒，由白酒泰斗周恒刚先生主持研制，曾经是北方优质酱香酒的代表，还有着“北方小茅台”的美誉。
遗憾的是，在如今酒必称酱香，酱香必称茅台的时代，迎春的辉煌，也只是留在老酒人心目中的过去时罢了。
江西——封缸酒
在江西，曾经有一款酒，远销海外。不仅如此，当年的售价竟然高过茅台。它便是九江封缸酒厂的“陈年封缸酒”。封缸酒是一款黄酒，却凭借着优质的酒质、雅致大气的包装（结合景德镇陶瓷技艺的特点），在上世纪九十年代树立了高端品牌的形象。
然而，九十年代末期，酒厂逐渐走下坡路，曾经笑傲了半个世纪的封缸酒，终于在改制政策下落幕，一代“老字号”黯然谢幕。那一瓶记忆中的“陈年封缸酒”，已成绝唱。
黑龙江——龙滨酒
倘若时光倒回二三十年，龙滨酒几乎可以与茅台乱真，“北方茅台”绝非虚名，然而，如今的龙滨酒，当地已无多少年轻人知道这个品牌，老一辈的酒友们提起来，较之与曾经的辉煌，也是多有叹息。
贵州——黔春酒
提到贵州，茅台酒绝对是很多人头脑里的第一反应。但其实贵州出产的白酒品牌太多了：茅台、董酒、习酒、鸭溪窖，都是响当当的品牌。
然而，生活在上世纪八十年代的老贵阳人，也许都还记得当时驰名省内外的贵阳名酒——黔春酒。辉煌时期的黔春酒，曾获得全国评酒会的国家优质酒称号，然而，到了上世纪九十年代末期，在城区环境保护与酒厂历史传承的艰难抉择之下，贵阳酒厂退出了历史舞台，黔春成为记忆中的美酒符号。
四川——绿豆大曲
四川是浓香型白酒的最大产地，各种品牌各种风格的白酒都有，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊等全国一线品牌都集中于此。此外还有文君酒作为邛酒品牌的代表，也是时代的记忆。
然而，今天要讲的并非这些主流的浓香型白酒。那些珍藏在老百姓心目中记忆里的，还有用绿豆酿制的大曲酒。尽管如今川酒中不少知名品牌都在复兴绿豆大曲，但我仍然怀念记忆中的那些绿豆大曲，青翠而碧绿，质朴而芬芳。
湖南——浏阳河小曲
湖南的湘妹子们，您是否还记得“浏河炸”？它酒液清亮、入口甜醇，但又入口较辣，所以得了个俗名‘浏河炸’。1984年8月，浏阳河小曲参加了第四届全国白酒评比大赛，名列小曲类第一名，荣获国家银质奖章。1998年，酒厂改制，被某集团收购，改而生产大曲酒。自此，浏阳河小曲从此绝迹。
如果您家中还有曾经的浏阳河小曲，请您珍惜您手中的这瓶酒。
湖北——西陵特曲
湖北盛产酒——黄鹤楼、白云边、稻花香、枝江大曲、襄江特曲（今古隆中），还有黄山头和保健酒品牌劲酒。然而，湖北老八大名酒中，还有着如今渐渐被人遗忘的品牌：曾在1981年全国清香型酒评比中名列第六名的石花大曲，还有屡屡获得国家优质酒称号的西陵特曲。如今，这些品牌的老酒都成为地方酒藏家的心爱之物，因为稀缺，更因其地域传承的影响。
广东也有好酒
在之前发布的文章中，后台有很多酒友给我们留言，无一不谈到广东的梅鹿液、飞霞液和凤城液。这其中的“梅鹿液”是广东名酒之一，有“广东茅台”之称，而清远“飞霞液”、顺德“凤城液”则与之并称为“广东三液”。
不仅如此，潮汕人民尤其喜爱长春药酒。据热心的酒友留言，“（长春药酒是）老厂长去茅台酒厂学习时，抓了把窖泥回来培育后结合原配方试制出来的，后来股改时新厂长把这宝贝搞砸了...”
一杯家乡酒，喝下去的不单是家乡味，还有那份浓郁的家乡情。篇幅所限，这篇文章无法写尽家乡酒的情怀，欢迎大家后台留言，告诉我们，您的家乡酒，您的故乡情。
