米其林餐厅出炉了一阵，大家除了对各个餐厅菜品很是好奇，不少人也反映希望对餐厅的酒单能有更深的了解。那么今天集中来说说上海几家米其林餐厅的酒单。
酒单：
餐厅获得了2017中国年度酒单大奖二杯奖。打开唐阁的酒单，你会感受到它背后的用心和选择：类型从香槟，红、白葡萄酒到甜酒一应俱全，包含了几乎所有具代表性的产区，还收录了部分有别于经典、“与众不同”的葡萄酒。比如在杯卖酒的选择上，推荐了很多精品、小众但产品出色的酒款，给食客更多机会去体验有特色的酒庄与别具风味的葡萄品种。
May说：“我们的运营经理Terry 在服务方面经验非常丰富。客人来了之后，我负责酒，Terry负责服务，谭师傅负责菜，我们仨是‘三人合一’”。
“在酒的选择方面，我们会从食物的角度出发，以旧世界为主。因为旧世界的葡萄酒相对优雅、细致，不会抢过菜的味道，而是让菜品更加突出，达到很好的配餐效果，这是我们第一考虑的要素。"
“我想，搭配方面最重要的是凸显食物与酒之间那份精致、微妙的呼应吧。唐阁的粤菜正是如此：主厨谭师傅十分尊重食材的原味，不时不食，总是以最新鲜、极致的口感呈现它们。”
餐厅信息
地址：上海新天地朗廷酒店5楼
电话：021-23302430
酒单：
用餐厅主厨Paul Pairet自己的话说，这是一间“前卫风格”的餐厅，食客在用餐过程中会进入餐厅通过声、光、电等方式模拟出的不同场景，从而品尝到“精神的味道”（Psycho taste）。
餐厅目前供应2个价位的套餐：UVA，UVB和UVC，每位4000元；UVA+，UVB+，UVC+和10 SEATS PARTY ONLY*，每位6000 元；一样的22道菜品，但搭配的鸡尾酒或葡萄酒会有不同。近期还推出了和UV8888，配以全球极致佳酿。葡萄酒等酒款也由Paul Pairet亲自确定，力求与菜品和谐搭配，调整用餐节奏。
UV8888的菜品&酒水详情
餐厅信息
地址：黄浦区中山东一路18号
外滩18号6楼（集合地点）
网址：www.uvbypp.cc
酒单：
餐厅酒单获得了2017中国年度酒单大奖二杯奖，还获得了最佳单一国家葡萄酒酒单、最佳连锁餐饮酒单。
酒单以意大利为主，包含了大多数的产区，香槟酒单十分亮眼：选择众多，不乏一些大品牌商，而且还有大瓶装列表。杯卖酒中出现了一些高端款，优质名家香槟，还有意大利食客们钟爱的布鲁内罗和巴罗洛。
餐厅信息
地址：圆明园路169号协进大楼
6至7楼
电话：021-60872890
酒单：
餐厅获得了2017年的中国年度酒单大奖二杯奖，酒单一共750款左右的葡萄酒，以法国酒为主，主要产区包括香槟、勃艮第、波尔多，以及意大利和西班牙，新世界以澳洲和美国居多。近百款的香槟list里不但有名庄还有有意思的小农香槟。
酒单上除了大家熟悉的主流酒款，像Jura 的Roussanne，Tokaji 的干型Furmint，Santorini的Assyrtiko等小众产区和品种也可以看到。最近，酒单还新加了Cider和Sake。
餐厅信息
地址：上海市中山东一路18号
外滩十八号三楼
电话：021-6071 8888
酒单：
逸龙阁餐厅由米其林星级总厨邓志强领衔，主打精致粤菜佳肴和现代创新的中餐。逸龙阁的酒单中包含了许多可与餐厅菜品相得益彰的经典葡萄酒，获得了2017中国年度酒单大奖三杯奖。
餐厅信息
地址： 中山东一路32号
半岛酒店内2楼（北京东路）
电话： 021-23276742
酒单：
新荣记的菜品上一直遵循“不时不食”的理念，不但有粤菜、上海本帮菜，更不忘东海小海鲜等台州当地特色美食。酒单也极具传统中餐风格，以名庄、大牌为主打，澳洲及美国等新世界国家的酒款也具有很强的市场竞争力，无论在选择的量还是价钱上。
餐厅信息
地址：南京西路688广场
电话：021-53861717
酒单：
Jean-Georges 菜品上既忠于保留食材精华又善于探索不同食材组合, 并大胆运用亚洲风味香料以及出人意料的味觉组合。酒单拥有超过700余款新旧世界葡萄酒，多年来荣获权威杂志《葡萄酒鉴赏家》卓越奖的Jean-Georges酒藏, 如同其菜品一样令人惊艳。
丰富酒单上主要有产自法国和美国的酿酒，包含波尔多产区的经典葡萄酒, 精品酒庄的佳酿以及罕世珍藏。同时客人们也可享受按杯计价的优质葡萄酒。
餐厅信息
地址： 中山东一路3号外滩三号4楼
（近广东路）
电话： 021-63217733
酒单：
金轩中餐厅餐厅主打传统兼新颖的粤菜，酒单连续两年荣获中国年度酒单大奖三杯奖。酒单涵盖了众多国家和产区，拥有超过500款葡萄酒。
酒单不仅有知名酒庄的垂直年份供客人挑选，还加入了很多小众但有趣的酒庄佳酿。同时餐厅也很注重餐酒的搭配，为客人准备了不同的佳酿套餐来搭配餐厅的美食。
餐厅信息
地址：上海浦东新区世纪大道8号
国金中心丽思卡尔顿酒店53楼
电话：021-20201717
酒单：
艾利爵士餐厅主营新派法式欧陆菜，菜品细致讲究，餐厅的酒单获得了2017年中国年度酒单大奖三杯奖。
酒单上云集了来自多个知名产区（包括勃艮第，波尔多和香槟）标志性酒庄的葡萄酒，以及顶级的甜酒系列。另外，酒单上的杯卖酒选择也十分惊艳。
餐厅信息
地址：上海市黄浦区中山东一路
32号8楼
电话： 021-23276756
米其林有评价酒水饮料的刀叉标志来表现，但关于各个餐厅葡萄酒酒单奥秘则需要更多资深“酒鬼”的体验。你有哪些喜欢的餐厅？哪家的酒单更深得你心？
