近年来随着老酒收藏的蓬勃兴起和老酒价格的不断飙升，涌现出了许多老酒收藏爱好者，而在老酒收藏领域，各大名酒也因为价格和受追捧度被分成了不同级别的档次。
首先简单的为大家罗列下老酒收藏领域当下的各品牌格局分布。
按交易量、价格等几个因素来排名，老酒品牌格局可分为三个梯队。下面我们就以八十年代左右的各品牌老酒大致价格进行一个比对。
第一梯队：茅台、五粮液
价格表现：茅台5000-50000元之间；五粮液：3500-18000元之间
第二梯队：剑南春、泸州老窖、董酒、洋河、郎酒
价格表现：1000-10000元之间
第三梯队：西凤、四特、仰韶、宋河等区域名酒等特色保健酒。
价格表现：300-3000元不等；
在不少酒友们的印象中，茅台和五粮液是中国白酒的两大高端旗帜，而从价格表现来看，虽然五粮液与茅台同属第一阵营，但同年份价格相比，却相差很大，又有着略胜一筹的品牌地位。那么，五粮液为什么始终在价格上与茅台相差甚多？又是什么原因造成了这种差距呢？
茅台是酱香型的代表，一直在宣传着自身酱香型白酒的复杂工艺，也正是因为这“复杂的工艺”让茅台在和同档次的浓香型白酒中脱颖而出，价格更是昂贵些。在我看来，酱香型白酒与浓香型白酒酿造工艺相比确实可以用“费时费力”来形容。来了解下茅台五粮液酿造工艺吧！
（1）五粮液制酒工艺
① ：将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，与酒厂老窖里的母糟，以及一些谷物壳（理解为辅料），按比例混合在一起，用一种取酒容器蒸馏，然后自然产生的液体就是酒。
②：取酒后，蒸馏容器里剩下的东西（原料，母糟，蒸糠之类）在经过一些步骤以后，加入大曲后放在窖池内，封窖发酵，几十天以后成为之前提到的母糟。
这也是大部分浓香型白酒酿造的循环过程，一次成酒时间大约为3个月左右（某些浓香酒厂时间更短）。
（2）茅台制酒工艺
① 第一次将原料（高粱）破碎以后蒸煮，然后将煮后的高粱渣和上一年的尾酒，还有大曲混合在一起，入窖发酵，一定时间后取出窖里的发酵物，又加入破碎后的新高粱，又蒸煮，然后将蒸煮后的渣物再加入尾酒和大曲，再入窖发酵。
② 又过了一定时间，将上次入窖发酵后的物取出，又蒸煮（第三次终于可以取酒了），然后蒸煮后的渣物又加入大曲放入窖中发酵。。。。。。。
③ 接下来从第四次开始循环第三次的步骤，周而复始一直到第9次蒸煮，第7次取酒方可完毕酿酒过程，虽然第三次蒸煮过程就可以取酒了，但每次取酒的口感都不一样，最终需要调和在一起才有所谓“丰富”的口感。
以上整个酿造过程需要历时一整年，大曲的用量也是浓香酒酿造的数倍，可以说既费时又费成本。
有数据显示,茅台的价格一直发生着惊人的变化，而同时期的五粮液则价格没有浮动，如80年代中期的五粮液，价格一直保持在8000元左右，这一价格一直保持到现在。然而如今反观茅台，价格却早已开始反弹，甚至出现成倍的增长。
那么，五粮液的价格为何始终如一？它的价值是否被低估了？
对此问题，我有以下几点分析：
一、收藏启蒙，潜力可期
五粮液这几年价格稳定，浮动不大，与老酒的发展有关，目前老酒的发展，无论是对品牌的认知，还是对价值的认知，乃至市场交易的方式，仍然只是启蒙阶段。随着越来越多收藏爱好者的进入，老酒收藏也会呈现多酒种、多品牌的趋势，未来一旦老酒收藏热真正兴起，那么五粮液和其他品牌在后期的提升潜力将会很大，空间也非常可期。
二、历史悠久，品质卓越
之所以说五粮液的价值被严重被低估，实际上看五粮液的历史会发现，五粮液六百年的窖池，独树一帜的酒体风格，仍然是许多品牌所不具备的。另从“饮用价值”的角度总来看，具有不上头，不口干，养胃等“健康”功效，完全可以与茅台媲美。作为完全不同的两种香型的领头羊，两者其实不相上下，过大的价格差异显然“非理性”。
再说了，五粮液还有五款划时代的产品呢！
1963年交杯牌五粮液
1968年红旗牌五粮液
交杯牌五粮液
外销白长江大桥牌五粮液
金标麦穗瓶五粮液
通常来说一个产品的价格往往是其价值的一种体现，目前五粮液也只能“委屈”的屈居第二，当然，这是老酒行业发展到目前阶段的一个阶段性表现而已，正如有不少收藏家认为“老酒收藏的下一波，将会是百花齐放”。未来五粮液和其他品牌在后期的提升潜力将会很大，空间也非常可期!
