中国微团:盛酒的器皿一般都是什么材质?

作者:国京酒业 更新时间:2023-01-14 06:44 阅读:532

中国微团最新消息:目前白酒市场上装酒的材质多为玻璃容器和陶瓷容器。


玻璃容器


玻璃容器化学稳定性非常好,它不会被酸类和酒精腐蚀,所以也就不会把玻璃中的硅酸盐溶入酒中。但酒类久贮后会产生少许的有机酸,并生成香气浓郁的乙酸乙酯,使用玻璃贮存就很合适。所以市面上流通的酒,大多用玻璃瓶装的白酒。


陶瓷容器


以陶坛、陶罐、陶瓮为蕞多,以陶土烧制而成,一般形状为圆形,大腹小口,外部涂釉或内外涂釉,是我国传统的贮酒和盛酒容器。


陶瓷容器的优点在于:可以保持酒质,空气容易进去,从而促进酒的老熟。酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,令酒老熟,味道更香更醇。


在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量蕞多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。


关于酒类的小知识有很多,像这种不太起眼的盛酒的器皿、包装问题也是在#中国微团·国京酒业整个制酒、储酒、品酒过程中起着很大的作用哦


中国微团·国京酒厂位于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区,地处赤水河谷西南岸,与茅台酒厂隔河相望,直线距离仅800米,共享当地独特的生态、气候、水源、原料及微生物资源。酒厂始建于上世纪五十年代末期,上世纪九十年代末完成改制。现在拥有九大酿酒车间,513口窖池,现代化灌装中心,全自动灌装线,酿酒产能近万吨。是茅台镇规模较大的酿酒企业,也是茅台镇最大的原酒供应商之一。


选择一种好酒也很重要——中国微团·国京酱酒采用茅台镇红缨子糯高粱,采用12987古老酿造技术(一年一个生产周期,两次喂食,九次烹饪,八次发酵,七次取酒)。这样的传统工艺就有了这杯唇齿留香的国京酱酒,令人陶醉的国京酱酒。


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