1.醉酒情况
酒量因人而异，但醉酒却人人相同。所谓“酒醉”是指人体血液中乙醇的浓度偏高而出现的生理表现，在医书上也称“酒精中毒”或“乙醇中毒”。它指引入较多量的乙醇或酒精饮料后引起的中枢神经系统兴奋和抑制状态而出现的一连串的临床症状。根据醉酒的程度，醉酒主要分为以下几种情况：
（1）醉酒轻度者头晕眼花、走路不稳、醉话连篇，严重者呕吐、流涎、哭笑无常、昏睡不醒，更有甚者会因为呼吸中枢麻痹而死亡，这些都是酒精中毒的表现。有酒瘾的人容易变成慢性中毒者，经常酒醉的人容易得肝硬化。
（2）醉酒中的轻度中毒者眼部充血、颜面潮红或苍白、兴奋、言语增多、头晕眼花。应让其喝些醋水（将食醋加入温开水）或吃些新鲜的水果（如西瓜、萝卜等）。
（3）醉酒中的中毒者言语含混、动作笨拙、步履不稳、语无伦次。应当喝些醋水和白开水，然后用手指等刺激咽部，将胃内食物及酒吐出，从而减少体内对酒精的吸收。必要时需要洗胃。然后让其静卧、并要注意保暖。
（4）醉酒中重度中毒者皮肤湿冷、躁动不安、昏睡不醒、心跳加快、嘴唇发紫甚至抽搐、昏迷。这时要急送医院治疗。要让中毒者侧卧或俯卧，以免呕吐物误入呼吸道。不过很不幸的是，宿酒的根除之道，除了时间，无其他方法。
可以根据以上情况区别醉酒情况，及时解酒，杜绝进入轻度中毒状态，才是免醉之方。
2.解酒方法
醉酒之后该如何呢？以下列出的解酒方法为醉酒者提供了解酒的秘方。
（1） 喝些蜂蜜水。蜂蜜中的果糖能促进酒精分解吸收，可以醒酒。
（2） 吃酸性水果。酒后头晕，吃点酸性水果如酸梨、柑橘等可以减轻症状。注意，这里所说的酸性水果指的是口感上的酸，不是食品分类上的酸，如果说分类的话，以上水果属于碱性食品。
（2） 喝果汁。果汁中含有果糖，它能加速酒精的代谢。一大杯橙汁或番茄汁，将加速去除仍残存于体内的酒精。西红柿汁可以在酒后头晕时喝；蜂蜜水可以在酒后头痛时喝；酒后反胃、恶心时可以吃新鲜葡萄；酸奶可以在酒后烦躁时饮用。
（4） 喝点醋。醋中的乙酸可以和酒精反应生成水和乙酸乙酯，从而减少酒精对神经系统的刺激，达到戒酒的目的。但醋不宜多喝，因为醋本身对肠胃有刺激性，每次最好不要超过一小酒杯（约30毫克左右）。如果觉得口感不好，可以放一些糖和水，兑成糖醋醋水饮用。
（5） 服用综合B族维生素。喝酒会使体内流失这些重要而宝贵的维生素。有资料显示，当你的身体处于压力状态下，会急需B族维生素的补充。而喝酒过量都足以对身体构成不可忽视的压力，所以，补充必要的综合B族维生素有利于减短宿酒的时间。
