黄酒，绍兴人较爱喝的酒，黄酒文化，是绍兴深厚历史文化的重要组成部分。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈，越来越多的人开始饮用黄酒，那尿酸高的人是否可以喝黄酒呢？相关的介绍如下！
尿酸高的人不建议喝黄酒
尿酸高的患者最好是不要喝黄酒，虽然黄酒的酒精含量非常低，但是它也是有一定酒精含量的，因为体内尿酸含量比较高，是不能够饮酒的。
因为尿酸高的人，如果服用含有嘌呤的食物会造成代谢紊乱，导致尿酸排出量更加的减少，会使尿酸堆积，所以是不能够饮黄酒的。
适量饮黄酒可达到保健作用
黄酒的药用价值很大，用它来浸泡、炮制、煎熬中药，能提高中药的效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶，而在乙醇中溶解度却很大。黄酒酒精度低，味醇厚，营养丰富，且兼饮料、烹饪、药引于一体，又有多种饮用方法（热饮法、冷饮法等），是其它酒类不可比拟的。绍兴酒的营养明显地优于其他酒的营养价值。
又如各种酿造酒中含有多种氨基酸，酒中所含的氨基酸又明显高于其它酒所含的氨基酸。用氨基酸自动分析仪检测，黄酒所含氨基酸多达21种。日本清酒所含氨基酸仅为18种，葡萄酒所含氨基酸为20种，啤酒所含氨基酸仅为14种，均大大低于绍兴酒的含量；在这21种氨基酸中，有8种是人体所需要的，而这8种氨基酸含量，绍兴酒又大大高于其它酿造酒。黄酒的营养成分齐全，它含有丰富的糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、脂类、甘油、醇、维生素、无机盐（常量元素和微量元素），尤其是一些氨基酸（如赖氨酸、精氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、组氨酸等）是人体必需的。这些氨基酸人体自身不能合成，而绍兴酒中却含有这些氨基酸，因此，适量常饮对人体有保健作用。
黄酒也是烹饪不可缺少的佐料，具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，能使鱼肉更加鲜嫩、美味、香甜。黄酒还是很好的药用必需品，它既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，本草纲目;上说：“储酒醇不同，唯米酒入药用。”米酒是黄酒的初级阶段，它们具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等作用。
教你黄酒的做法
1、黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
2、烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。
黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
3、黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。
4、温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养颜、祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
5、黄酒可作为药引子，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒的历史发展走势
每说到的黄酒人们自然会想到绍兴老酒、即墨老酒、福建老酒、兰陵美酒等地方特色极浓的黄酒酒种，尤其是绍兴酒；至于象江苏江西的封缸酒、福建龙岩的沉缸酒、广东的珍珠红、辽宁的大连黄酒、黑龙江的响水米酒、湖北的孝感米酒、陕西的黑米酒、谢村黄酒等其度普及率较低，一般只有在本地及本地附近的消费者才了解和消费，且消费总量又极小，难成气候，使专家学者发出“黄酒不能走向我国何以走向世界”的叹息。然后黄酒不因其本土产品其貌不扬而消沉，也不因其只有生产而迸发。
许多热心于黄酒事业的人士，爱其的文化底蕴和传统的独特风格，又怒其不温不火，小富即安的不思进取。而黄酒界依然是我行我素，虽无白酒的普及张扬，也无啤酒的飚升扩张，更无葡萄酒的高雅脱俗，深感作为“国酒”的痛苦，但是黄酒又不象白酒那样的大起大落，不象啤酒那样的需要规模，也不象葡萄酒那样要赚取高额利润，它以一个中年人的成熟思维，脚踏实地地悠悠向前，全行业亏损的企业在整个酒行业是较低的。2007年黄酒行业工业总产值和产品销售收入比2006增长10%以上、20%以上，尤其是行业新增的规模生产能力正在逐渐扩大，整个行业趋在一个上升区间，所以黄酒又是那么地快活着。
黄酒作为我国加入WTO后较有竞争力的酒种，一定要正视现实，不断进取，痛苦，轻松地向前迈进。当我们在为黄酒的进步沾沾自喜时，切不要忘了黄酒在酒类中的微不足道，甚至处在可忽略不计的境地。连国内一些媒体在公布酒类的市场排名或占有率时，也很少把黄酒列入其中，就是在国内酿酒行业中所占的比重也只有可怜巴巴的3%左右。如果我们还在为黄酒量小而势单力薄担忧，切不要忘了年产量还不到黄酒的零头的葡萄酒，是如何利用白黎芦醇的微弱功能的；为宣传葡萄酒自己是如何去争夺中中央电视台黄金时段广告的标王的。黄酒行业在“古越龙山”央视发力下，已显示出奋发进取的冲劲，会“会稽山”与“塔牌”也紧跟其后，但仍偏重于江南一隅，那怕其产品较具特色，要想走向世界，要想在酒林总中占一席之地，目前仍只能是一种美好的理想而已。千里之行始于足下，被国人尊称为“国粹”的黄酒，可要走好。
总之，黄酒具有很高的营养价值，烹饪价值和药用价值是其酒类少有的，所以深受人们的喜爱，被人们誉为东方名酒之冠，酒的较高杰作，但尿酸高的人就算了吧！不要饮用喔！
