文|赵冬雪 海纳机构成员
天下酱香出仁怀，仁怀酱香甲天下。说起酱香酒，必会提到贵州，提起贵州，必要提到仁怀。说起酱香正宗，除了茅台酒以外，谁还能服众呢？其实还有一个品牌可以服众，仁怀酱香酒。先别说不服，听听她的来历，品品它的品质及看看它的品相，你就能明白为何她不仅是酱香正宗，而且还能定义中国好酱香。
仁怀酱香酒的高炮广告
仁怀酱香酒的由来？2016年，贵州省委提出“再造一个茅台”的目标，仁怀市委、市政府响应号召，将“仁怀酱香”这一“产区品牌”交由仁怀酱香酒酒业有限公司使用，望其不负重托，引领仁怀酱酒健康发展，推动仁怀酱酒产业生产和销售结构性转型升级。仁怀酱香酒公司遍访仁怀众酒厂，优中选优，将按照大曲酱香工艺生产的三年以上优质酱酒作为基酒，经精心勾调上市的成品酒至少需要五年之久。仁怀酱香酒酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长及空杯留香。中国“酒王”季克良先生饮后赞不绝口，欣然为该酒题名“仁怀酱香酒”。
仁怀酱香酒“仁之道”
读罢仁怀酱香酒的由来，不禁要问，即使她是酱香正宗，为何还能定义中国好酱香？理由有三，产区品牌定义中国好酱香，宗师品质定义中国好酱香，匠心品相定义中国好酱香。
产区品牌定义中国好酱香。自古以来，人们称仁怀地区出产的酱香美酒为“仁怀酱香酒”，仁怀酱香作为产区概念早已深入人心。仁怀市依据中国酱香酒分级认证和溯源体系，打造仁怀酱酒标杆性产品“仁怀酱香酒”，着力以产区品牌替代产品品牌，推动整个仁怀市酱香酒产业结构转型升级。政府希望“再造一个茅台”，“仁怀酱香酒”当仁不让，说明“仁怀酱香”的品牌价值不亚于茅台，所以产区品牌能够定义中国好酱香。
离开仁怀酿造不出好酱酒
宗师品质定义中国好酱香。“仁怀酱香酒”的基酒严格按照传统大曲酱香工艺，以当地优质糯高粱、小麦和水为原料，经端午制曲、重阳下沙、一年酿造，三年储存，一年的老熟，历经春秋五载方得传世佳酿。“仁怀酱香酒”是天然发酵产品，不添加任何外来物质，为消费者提供健康、安全的中国酱香白酒。仁怀酱香酒，作为中国酱香酒核心产区的代表性产品，酒体酱香突出，入口典雅细腻，落喉醇厚顺畅，回味酱香绵长，宗师品质定义中国好酱香。
仁怀酱香酒恪守“12987”大曲酱香工艺
匠心品相定义中国好酱香。人靠衣装，佛靠金装，仁怀酱香酒同样如此，产品品牌、宗师品质需要匠心品相来表现。仁怀酱香酒包材孕育着“仁”文化的深刻内涵，“人”型瓶从远处看是古代孔子背影，他讲“天时、地利、人和”及做人要“顶天、立地、仁义”。瓶盖上有北斗星辰的元素为天，是智慧超群，心胸宽广的象征；瓶身底部有山峰的元素为地，寓意仁者乐山，如大山般崇高、宁静、淡泊；中间的瓶身的圆弧线取自篆体人字，传递厚德载物、精益求精的诉求，更是诉说酒品见人品、仁者爱人的故事。酒瓶顶部印有仁怀酱香酒地理标志证明商标标志着仁怀产区的特殊地位，更有中国著名酿酒大师季克良亲笔题名“仁怀酱香酒”，所以匠心品相定义中国好酱香。
仁怀酱香酒产品设计创意
至圣先师孔子的背影，仁也；宇宙北斗星辰的元素，智也；挑起振兴酱酒的重担，义也；恭请茅台季克良题字，礼也；谨遵大曲酱香的工艺，信也。 仁怀酱香酒，仁智礼义信兼备，故而定义中国好酱香。
（文章由海纳机构赵冬雪授权大家酒评发布，不代表大家酒评观点）
