中国经济面临转型升级，食品产业也不例外，正在进行结构调整和转型升级。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建在第二届食安中国发展论坛分析指出，食品产业可向保证食品安全化、营养化、功能化、便捷化和个性化转型。
其中，食品安全是企业生产经营的生命线。经过这些年的大力治理，中国的食品安全状况总体稳定向好。政府越来越重视，在这方面投入很大，不断加强食品安全的保障能力。
张永建表示，随着中国经济社会的发展，供给能力大幅度提升，过剩供给就意味着选择面的扩大，支付能力的提高则带来更多的选择，中国老百姓在食品选项中，超过86%的人愿意用更高的支付获得更有营养、更有价值、更为安全的食品。上善传播
