文 | 白晨
纵观今年的白酒行业，“专营化”运作高端酒的水井坊已渐入佳境。尤其是近期，水井坊“双线”推进，在推出首支“国宝”系列新品，创立“第一坊金逸奖”定向“爆破”艺术圈后，再次在体育赛道上打出漂亮“连招”。
今日（11月20日），微酒记者从市场获悉，水井坊与中国冰雪战略合作发布会在密苑云顶乐园举行。水井坊作为中国冰雪官方指定用酒，正式亮相了两款冰雪联名产品——水井坊·典藏冰雪版（以下简称典藏冰雪）和水井坊·井台冰雪版（以下简称井台冰雪）。
中国冰雪大会组委会副秘书长张鸿翊先生，中国金雪花滑雪产业联盟秘书长徐丽晶女士，水井坊副董事长、首席执行官朱镇豪，密苑云顶乐园董事局主席林致华先生，万龙滑雪场董事长罗力，知名体育主持人韩乔生、刘建宏等出席了发布会。
01
携手中国冰雪，水井坊再次助威顶级体育赛事
据了解，还有70多天，北京将迎来第24届冬奥会。
“在这个时间节点上，水井坊的这次布局极具战略价值。”在行业观察人士看来，携手中国冰雪，这意味着水井坊时隔13年后又重返顶级体育赛事。
其实，水井坊与中国体育事业的缘份已久。早在2008年的北京奥运会上，水井坊品牌就作为中国体育代表团的庆功酒。
这一次，水井坊以中国冰雪战略合作伙伴和官方指定用酒的身份助力中国冰雪运动和体育事业的发展。
▲水井坊副董事长、首席执行官朱镇豪
“与中国冰雪达成战略合作伙伴关系，助力冰雪文化，传播好中国文化，彰显文化自信，是水井坊品牌最大的任务之一。”水井坊副董事长、首席执行官朱镇豪表示，“我们将用中国美学、中国美酒所代表的美好生活款待来自世界各国的体育官员、媒体和技术人员，让世界更爱中国。让广大消费者拥有更多美好、更多自信、值得典藏的生活。”
2020年中国已全面实现全民小康，国民更追求美好生活的体验。高端、时尚、健康、美好的冰雪运动正成为国人的“新时尚”。
根据IDG发布的《中国冰雪产业发展研究报告》数据显示：冰雪产业近几年呈现高速增长，预计在2025年中国冰雪运动产值将达到1万亿元。
由此可见，通过与中国冰雪合作，水井坊一方面能助力冰雪运动的推广普及；而另一方面，在倡导健康、美好生活方式的过程中，水井坊既能深度链接冰雪爱好者，还能通过冰雪IP的赋能提升品牌的高端格调。
02
“双箭”齐发，推出典藏、井台冰雪版
值得行业人士关注的是，在与中国冰雪达成战略合作的同时，水井坊在产品层面又有大动作。
据微酒记者了解，在此次发布会上，水井坊“双箭”齐发，同时推出了典藏冰雪版和井台冰雪版作为中国冰雪官方指定用酒。
值得一提的是，这两款新品从酒体到口感，从包装到内涵，都充分展现了水井坊600年传承与冰雪精神的深度融合。
首先，在包装设计方面，突出了冰雪运动元素与体育精神的融合。
其中，典藏冰雪版在瓶底烧画中精选了我国的热门夺冠项目如短道速滑、花样滑冰、跳台滑雪、单板滑雪、雪橇、冰球等；而井台冰雪版的瓶底烧画则精选我国优势夺冠项目和突破项目，凝结了对中国冰雪的美好祝福。
其次，在酒体品质方面，水井坊首席市场与创新官周苑忻在发布会上介绍：
典藏冰雪版以“1+3+5”工艺密码酿造“陈香圆润”的独特口感；
1即是指水井坊“存活600年的1号菌”。持续繁衍的古老菌群，是水井坊的宝贵资产，确保了水井坊香味层次丰富的酒体风格和品质基础。
3是水井坊全新典藏基酒酿造的三条要诀，包括双重蒸馏、以老带新、半坛储存。从基酒的酿造到储存老熟，都采用了不惜损耗的优选方式，从而确保陈香更为突出、酒体更为和谐，口感更为圆润。
5是水井坊全新典藏陈酿调味酒的五大工艺集合。包括：八月制曲、三月入窖、两轮肥槽精酿、五倍超长发酵周期、一年空窗养窖。
而井台冰雪版则是600 年时光淬炼的酒中美学：一方面，传承独有菌种，甄选 600 年水井街酒坊古窖独有的“一号菌群”；另一方面，酿酒大师独创“双香”工艺，使酒体粮香丰富，窖香幽雅，粮窖双香，平衡协调。
在行业人士看来，作为中国冰雪官方指定用酒，典藏、井台冰雪版的推出价值有二：第一，将中国冰雪文化与传统白酒文化深度融合后打造成文创产品，这有利于推动冰雪精神和冰雪运动在消费圈层中普及；第二，站在企业角度，与中国冰雪的联名款产品，可以帮助水井坊精准对接冰雪运动爱好者，深耕体育圈层。
03
“双线”联动，高端化战略全面落地
其实，早在今年9月9日全新典藏发布会上，水井坊就曾透露过将与超级体育IP进行深度合作的信号。时隔两个月多月后，水井坊正式牵手中国冰雪、助力冬奥，在体育赛道上又落下的重要一子。
据微酒记者了解，在推出中国冰雪联名款的同一天，2021水井坊云顶开板节暨中国冰雪大会第二届冰雪节在密苑云顶乐园也正式启动。这是水井坊与作为北京冬奥滑雪项目比赛场地的云顶乐园战略合作的成果之一。
此外，水井坊还联动冰雪品牌形象大使韩晓鹏（2006年都灵冬奥会自由式滑雪空中技巧冠军），张丹、张昊（2006年都灵冬奥会花样滑冰双人滑亚军）及冰雪圈知名运动员，进一步挖掘冰雪文化和推广冰雪运动。密苑云顶酒店董事长林致华、万龙雪场董事长罗力、国家级高山滑裁判员尹士伟、滑呗App创始人杜海军、KAILAS凯乐石品牌创始人钟承湛5位冰雪圈灵魂人物成为水井坊冰雪品牌品鉴官，这对水井坊冰雪联名款产品的推广起到显著的加持效应。
由此可见，从冠名比赛、推出联名款产品到联动冰雪圈意见领袖，冰雪IP赋能水井坊高端化战略已全面落地。
更值得注意的是，自从提出“成为浓香头部品牌之一”愿景之后，水井坊已经在文化艺术和体育“两条线”上不断聚集资源。
在文化艺术线上，水井坊三度携手《国家宝藏》，并在11月6日推出首支“国宝”系列新品——水井坊·典藏国家宝藏（三星堆纪念版）；与“成都国际诗歌周”达成战略合作，水井坊将作为活动主办单位之一，参与2021年至2023年的第五、六、七届国际诗歌周；在11月12日举办的第二届中国互联网艺术大会上，水井坊专门为艺术创立的大奖——“第一坊金逸奖”，定向“爆破”文化艺术圈层。
在体育线上，除了携手中国冰雪外，水井坊还打造了水井坊杯·城市网球赛、拿下“上海劳力士大师赛”3年战略合作权、连续四年冠名助力全国名校EMBA网球精英赛等，不断用超级体育IP去赋能品牌，深入体育圈层。
综上所述，在不到一个月的时间里，水井坊在文化艺术和体育“双线”联动，实现了协同并进的效果。对此，行业观察人士认为，水井坊本身具备较强的高端品牌力，如今在高端品牌塑造和高端圈层营销上极具章法。从近期接连不断的布局中能看出，“借道”中国冰雪只是水井坊更进一步深耕体育圈层。可以肯定的是，水井坊在高端化战略层面后续还将创新更多玩法，从而赋能品牌和落地市场营销。假以时日，水井坊在高端的版图将越扩越大。
