11月17日上午，由中国酒业协会主办的“新消费、新零售、新酒业”论坛在上海虹桥国家会展中心成功举办。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在论坛上发表了精彩致辞，和与会嘉宾产生了强烈共鸣。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉
宋书玉在论坛上指出，中国是人类酿酒的发源地，世界蒸馏酒的发明者，美酒伴随着中国人的生活度过了漫漫历史长河。可以这样说，美酒渗透于中华五千年的文明史中，从艺术创作、文化娱乐，到饮食烹饪、养生保健等方方面面都有美酒相伴。进入新时代，酒类消费持续升级，消费者越来越想喝到高品质的美酒，越来越想弄明白什么才是高品质的美酒。无疑，这给整个酒类产业提出了新挑战，如何让美酒满足民众的美好生活需求？美酒又如何为美好生活助兴？我想这就是论坛讨论的话题：新消费、新零售、新酒业。
说到酒类新消费、新零售、新酒业。宋书玉强调，其实这些“新”的背后是如何做好美酒服务。所以我们不仅仅是把酒卖给消费者，更重要的是我们要围绕着消费者对美酒体验的各种服务要全方位呈现给消费者。进入新时代，我们的生活变得更加美好，人们更多是为欢乐、感恩、友情、亲情、爱情而喝；为喜庆、团聚、升学、升迁、聚会、答谢而举杯，用美酒表达幸福、快乐的美好生活。服务幸福、服务快乐就是酒类新消费。
新消费需要高品质美酒，高品质美酒的标志是什么呢？一定是美酒更优雅的风味，更丰富的健康活性因子，更低的酒度。做到这些需要对传统酿造技艺的坚守与传承，需要科技创新，需要智能酿造，更需要艺术创作。
新消费需要新体验，我们不仅需要体验美酒的香气、口味、风格，还要体验美酒的产区之美、生态之美、风土之美，更要让消费者走进美酒的世界，零距离体验美酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技等等，真正了解美酒是怎么酿造出来的。因为美酒之美的关键就在于产区之美、生态之美、风土之美与酿造的完美融合。强化消费者新体验，让消费者做到明明白白消费、快快乐乐消费已成为新时代美酒消费的不二法则。为此去年我们在上海推出了世界十大烈酒产区，中国以宜宾、泸州、遵义、宿迁、吕梁、亳州六大产区享誉全球。今天下午的“发现世界美酒特色产区论坛”上，我们还要发布“世界美酒特色产区”，以“特色产区”独特之美满足新时代的多元化需求、个性化需求。这样一来，美酒之旅也成为了新消费的一部分。
新消费需要新文化，我们坚决要撇弃拼酒、酗酒、不文明饮酒的陋习。一定要让理性、文明、健康快乐的饮酒文化成为美好生活的新文化。饮酒新文化的倡导需要全社会的共同努力，更要从青年一代抓起。为此中国酒业协会酒与社会责任促进联盟已连续四年开展了“全国理性饮酒宣传周”活动，旨在弘扬传播理性、文明、健康的饮酒新文化。连续两年在全国各大高校开展了“全国大学生品酒大赛”，旨在强化年轻一代对美酒的认知，让年轻人成为理性、文明、健康新消费文化的传播者与实践者。正所谓，惟有饮者可以在酒后动容中分享彼此的快乐，所以新消费必须建立新文化。
新消费催生新零售。新零售目前在酒类产业快速成长，可以简单理解为企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对产品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的一种销售模式。不管对酒类新零售怎么理解，但可以肯定的一点是，进入新时代，消费者对消费酒类的服务提出了更高要求。
在新零售愈演愈热的今天，为更好服务产业发展，今年6月，中国酒业协会成立了中国酒业大数据中心。中国酒业大数据中心的组建，在宏观层面，可以建立政策环境分析和预测模型，加强行业对风险的防范能力和应对能力；在营销层面，可以建立对消费者的数字画像与分析，提高行业对市场的精确掌握能力和国际化发展水平；在生产层面，可以建立生产模型和溯源体系以提高行业对生产的把控能力。为给广大酒商提供更好服务，在今年“酒博会”之际，中国酒业协会还通过中国酒业大数据中心开通了酒商诚信系统评价体系，进行“诚信酒商、诚信示范店”评选，旨在构建新时代酒商文化生态体系，有效净化市场环境，进而为新消费提供更加优质的服务。与此同时中国酒业协会还豪掷1个亿对酒商进行侍酒师、营销师、品酒师免费培训，强化酒商的服务技能，让美酒相伴美好生活。
美酒讲究“天人合一，美美与共”。新消费、新零售、新酒业已成为新时代酒类产业发展的关键词，我们一定要倡导酒企与酒商美美与共；美酒与美酒美美与共；酒商与酒商美美与共；市场与消费者美美与共；品牌与品牌美美与共，共同开创一个美美与共，共融发展的酒业新时代，让美酒相伴中国人民的美好生活，相伴世界人民的美好生活！
