川黔白酒竞与合，指向行业发展的下一程。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
“切实做好川酒发展的规划布局，加快产品结构调整、加强品种品类创新，是推动川酒转型升级高质量发展的前提条件和关键环节。坚守品质一流，提升品牌内涵，是川酒发展的永恒主题。”
4月26日，在泸州举行的“凝心聚力振兴川酒”2020年四川白酒行业年会上，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄就川酒发展的下一程，给出了更加清晰的思路。
川酒已占“半壁河山”，但不能“吃老本”
会上，王少雄表示，2020年，四川省白酒产业产量、营收、利润分别占全国的49.6%、48.8%、33.4%，应当说占据了中国白酒的“半壁河山”。
▲王少雄
数据显示，2020年1-12月，四川省白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，同比增长0.7%；完成营业收入2849.7亿元，同比增长7.9%；实现利润总额529.1亿元，同比增长18.2%，其产量、营收、利润均逆势而上，在全国占比稳步上升。
▲刘淼
四川中国白酒金三角酒业协会轮值主席，泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼作2020年度工作报告时也表示，2020年四川中国白酒金三角酒业协会认真落实“5+1”战略，携手会员企业克服疫情影响和经济下行的双重压力，围绕推进行业转型升级，巩固提升传统优势，加快培育优质白酒产业的发展主题，在四川白酒品牌建设、市场开拓、质量提升、标准制定和专家人才队伍培养等方面取得了重大成效。
在肯定川酒成绩的同时，王少雄也强调，要看到全国白酒行业竞争十分激烈，尤其是经过前十年的高速发展、经过近3-4年的深度调整，目前整个行业的格局正在发生深刻的变化。这种变化是符合我国现阶段发展要求的一种全局性、深层次的变化，是涉及产业发展布局，企业生产、营销、管理等各方面的深度变革。
“面对这种变革，川酒不能自我感觉太好，躺在优势上吃老本，川酒人应当对川酒要有深刻、清醒的认识。”王少雄表示，新一轮行业发展的机遇即将到来，四川白酒产业必须要抢抓机遇，创新发展，才不会错失良机。
为此，协会将做好强化机构设置，提高服务能力；大力推动川酒产业发展模式转变，实现高质量发展；全力支持川酒品牌推广活动，助推企业开拓市场；创新加强竞赛培训工作，全方位打造川酒人才培养体系等工作，围绕深化推进四川白酒产业供给侧结构性改革这一政策中心，突出积极引导四川优质白酒产业创新发展这一工作主线，深入强化川酒品牌建设支持，努力实现川酒创新能力提升，突出川酒的高质量发展。
▲张玉山
值得一提的是，会上，四川中国白酒金三角酒业协会副会长张玉山还宣读了《四川浓香型纯粮固态法原酒团体标准》实施决定，这也是该团体标准首次对外发布。标准规定了四川行政区域内浓香型纯粮固态法原酒的术语、定义、质量要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，未来将对全省浓香型纯粮固态法原酒的生产、检验与销售等方面，进行有效的规范。
川黔对比或是长期主题
目前，全局性、结构性的产业调整，是白酒产业转型升级和高质量发展的内在必然，遵循螺旋式上升、波浪式前进的基本规律。
在下午举行的“四川白酒行业中青年企业家创新创业论坛”上，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义从产量、营收、产能、品牌力、渠道力、前景等方面，系统地比较了川黔两地白酒产业发展思路的异同。
这正是川酒在深刻、清醒的认识下，推进四川白酒转型升级、高质量发展的基础。
▲张宿义
统计数据显示，2010年到2016年，白酒产量呈上升趋势，川黔白酒产量在2016年达到顶峰。
2020年全国白酒产量为740.7万千升，四川省白酒产量达到367.6万千升，占全国白酒总产量的49.63%，贵州省白酒产量达25.9万千升，占全国白酒产量的3.5%，四川省白酒产量约是贵州省的14倍，白酒产区的聚集效应明显。但从营收情况来看，自2014年开始，黔酒开始赶超川酒。
作为中国白酒最具竞争力的两大区域，川黔白酒板块也各具特色和优势。
张宿义分析认为，从品牌力来看，以五粮液、泸州老窖、郎酒等“六朵金花”为首的川酒还是略胜一筹，而川酒“十朵小金花”正逐步起势，梯度建设可谓稳步推进。
从品牌种类来看，川酒依然占据领先优势，但随着黔酒的快速发展，这一优势正在逐步缩小。
产品力作为白酒竞争的核心要素之一，也是川黔两大板块加码的重要方向。川酒大单品优势明显，黔酒核心产品成长迅速；黔酒发展也达成了新的共识：聚力成势，推动贵州白酒品牌雁阵式发展，培育更多主力品牌。
从渠道上而言，川酒“六朵金花”几乎都是全国化或者泛全国化的品牌，选择的是全渠道营销模式，二三线品牌在外地市场也有良好的表现，渠道建设抢占先机。黔酒则主要以茅台、习酒等为代表，但随着资本进入、品类发展和市场扩张，以习酒、金沙、国台为代表的二三线企业的全国化进程也不容小觑。
展望川黔白酒的发展情况，在张宿义看来，川酒体量最大，但黔酒成长最快。2018年，酱酒市场以高于白酒行业平均增速的2-3倍快速增长，超2000亿级体量急行军，在贵州酱酒大本营之外，酱酒消费氛围也逐渐形成。
“但无论是从市场规模、消费基数，还是企业实力来看，浓香型白酒依然是中国白酒的核心品类，占有50%的市场规模，其在行业内的主导地位短期内难以撼动。”张宿义说。
川黔的核心产品都有各自的消费人群，且都布局全国市场，又不断有新的发展需求，显而易见，川黔白酒的市场竞合，或是长期主题。
竞与合，指向行业发展的下一程
在以川黔为主流的白酒行业格局里，“合”更是题中应有之义。长远来看，对于行业而言，这种竞争是良性的，并且能为白酒行业发展长久地赋能。
首先是行业规模的扩大。从上文列举的数据可知，伴随川黔两地产能提升和消费升级释放的红利，白酒行业呈现出了高速发展的态势，产品量价齐升。
其次，行业规模扩大也使得“小散乱”情况得到调整，行业集中度提高。根据中国酒业协会的调研数据显示，白酒规上企业数量由2015年1563家减至2019年1176家，随着产业结构的进一步调整，竞争加剧、分化淘汰、快速集中的情况，将成为常态。
再次，由于竞争加剧，产业逐渐向名酒产区和特色产区集中，品牌向名酒品牌和区域强势品牌集中，整体行业品质提升。
最后，为了行业长效发展，白酒行业人才培养体系也日趋完善。例如，四川接下来将创新加强竞赛培训工作，全方位打造酒业人才培养体系；黔酒也提出建立高素质人才队伍，培育白酒行业接班人，二者无疑将为白酒行业未来发展带来持续动力。
简而言之，竞是表象，合才是内核所在。
在前段时间举行的2021贵州白酒企业发展圆桌会议中，中国酒业协会理事长宋书玉也提出了“冷静看价值，冷眼看热度，冷脑看趋势”，三个冷思考，直指白酒行业发展的四大共识。
一是川黔应该共同打造世界白酒核心产区，没有品类的永久辉煌，只有产区的永恒价值；二是川黔协同，不负天地，酿好酒，共同保护赤水河流域的生态资源，共同守护，协同发展，尊重产区，尊重美酒地理空间；三是协调构建产业体系；四是构建产业发展的强大支撑力。
这正是川黔良性竞争，协同发展的一次有力证明。
回顾十三五期间乃至过去20年四川白酒的发展轨迹，无论是2003年至2012年的“黄金十年”高速发展期，还是2012年至2016年的深度调整期，抑或是2017年至今的恢复性增长期，川酒总是能主动调整产业结构，积极应对市场挑战，牢牢抓住发展机遇，始终保持着相对稳定的增长和全行业的整体优势，表现出旺盛且顽强的生命力。
正如王少雄所言，这种生命力源自四川得天独厚的自然禀赋、源远流长的人文环境和坚实雄厚的产业基础。换句话说，川酒企业的传统优势和内在活力，将是川酒高质量发展下一程的坚实基础。
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