“你们喝的都是什么酒？”头条上有这样一个问题，引起江湖君的关注。
细看了问题底下的评论发现，喝什么酒的人都有，但乡镇地区酒友似乎更偏爱汾酒、牛栏山二锅头、红星二锅头以及散酒。面对这样的结果，有人可能会疑惑，乡镇地区酒友都不喝五粮液等名酒吗？还是他们那边没得卖？
实际上，乡镇地区酒友也喝五粮液等头部名酒，但喝得不多。乡镇地区也有五粮液等名酒售卖，某些地区名酒售卖点甚至比一二线城市还多，乡镇成名酒眼中的香饽饽。毕竟从国家统计局公布的数据来看，农村居民的食品烟酒消费力越来越高。巨大市场自然吸引，各大名酒企业便着手布局。
据不完全统计，2015年前后，名酒企便瞄准三线以下城市、县镇与农村地区市场，挖掘下沉市场的消费潜力，但效果似乎达不到预期。大数据显示，消费者对于白酒的价格偏好集中于200元以下，占比约90%。
从一定程度上来看，目前消费者对于低端白酒较为青睐。其中，低端白酒（多指无包装的光瓶酒）在乡镇市场更受欢迎。例如定价为15~30元的牛栏山陈酿、老村长、江小白、汾酒等大众消费产品。仅牛栏山一家便占据光瓶酒市场接近一半的份额，外阜市场的销售收入也达到销售总额的80%以上。
2021年牛栏山的营收直接来到102.25亿元，同比增长0.4%。不止牛栏山在下沉式市场混得如鱼得水，新锐白酒品牌粱大侠上市仅2年时间就达成估值5亿，而老村长酒业则冲上2020年黑龙江企业百强排行榜，当年黑龙江百强榜营收入围门槛为19.48亿元。
这些白酒能快速在下沉市场打下基础，跟当前的大环境变动有关。2020年的卫生事件给全国人民的消费观念带来了极大的变化，如今大多数人都抱着“钱必须攥在自己手里才放心”的心态。因此，消费者在消费白酒时，会更倾向理性选择，盲目消费、盲目饮酒的现象将不会出现。
黑格咨询分析，乡镇市场更倾向于“自己一个人喝便宜酒，全家人喝好酒”。简而言之，乡镇市场消费者更愿意抛弃一切华丽外表，只看最实际之处。比起头部酒企抛出的走心文案、明星代言、品牌背书以及花里胡哨的时尚包装，他们更看重酒的口感与质量，以及酒的价格和性价比营销。简而言之既要货好又要价低、便宜，性价比营销也要跟上。
但头部名酒受到产品不对路、流通成本高、定价不合理等因素制约，很难进一步打破下沉市场的边界。想要抢牛栏山、老村长地盘，让越来越多酒友在“你们喝的都是什么酒？”相关问题下，提及自家产品，还是得研究一些所谓的“low”方法，在“低身段”和“高姿态”中保持平衡。
目前在这方面做得头部企业有洋河、泸州老窖等。近几年，洋河的蓝色经典系列、泸州老窖的特头曲，五粮春、五粮醇等，在不少县级、乡镇市场上流通。那么问题来了，大家都喝什么酒？
