如何辨别一瓶酒的好坏?或许你会用这三种常规操作方法:摇酒花、拉酒线、看挂杯。但是,这并不能让你显得很懂酒。
这两年,随着短视频平台的火速推广,人们对白酒的了解越来越多,这就导致很多自称是“白酒专家”的自媒体跳出来教你辨酒,于是就有了上述的一波操作。
今天,小编带大家探索这三种方法,能否辨别酒质的好坏。
1.摇酒花
酒的香型相同,度数越高则酒花越大,散得越快,度数越低则酒花越细小,散得越慢。但是,会有一些不良厂商在九中加入起泡剂,增强酒花效果。
事实上,不能通过酒花判断酒质,即使酒质对酒花产生有影响,消费者也很难判断,很有可能被起泡剂产生的酒花所迷惑。
2. 拉酒线。
拉酒线,就是倒酒时拉出很长的线,来判断酒的年份、品质、粘稠度等信息。然而,添加了增稠剂的白酒也可以拉出好看的酒线。
能否拉出酒线,跟酒的品质没直接关系,和酒瓶口的形状和装置有关系。
第3, 看挂杯。
晃动酒杯,我们会看到部分附着在杯壁上,这就是所谓的挂杯。挂杯的本质是因为乙醇的挥发性,这跟酒的好坏无关。其实只要是酒,那它就具有挥发性,就会挂杯。
挂杯是否明显从来就不在酒评家的评分范围,挂杯的不一定是好酒。
以上三种操作都无法仅仅通过外观来判断一款酒质的好坏,辨别白酒只能通过闻和尝,这三种操作并不能让你看起来很懂酒。
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