导语：福州女婿见东北岳父，岳父备3道“下酒菜”，吃完多喝二两半
东北人是出了名的豪爽，酒量非常的好，请客吃饭也都是很够意思，这不，一位福州的女婿去见东北的岳父，岳父十分的高兴，准备的3道“下酒菜”，那是非常的好吃，吃完后，就连酒都多喝了二两半。
第一道：排骨炖豆角
炖菜的火候一般都不会太大，既能让各种食材在烹饪时炖出滋味，也不会因为温度太高而损害食材的成分，是东北的特色小吃，而排骨炖豆角就是其中具有鲜明特色的菜品，从名字中就知道，它的主要食材就是排骨和豆角，都是比较平常的食材。
先是将豆角切成差不多的长度，放入锅中开大火炒，然后捞起来。再倒入排骨炒，加糖、醋、辣椒等调料，将炒好的豆角倒入，之后加水没过排骨，调为小火炖上半个小时，一道美味的菜就出来了。口味咸，口感鲜，吃着很有滋味，是有名的家常菜。
第二道：老虎菜
众所周知，东北有既凶猛又可爱的东北虎，也有特色小吃老虎菜，不过这道菜与老虎无关，而是因为比较的辣，让很多人受不了，所以会说这个菜“虎”，实际上它的材料就是普普通通的香菜、辣椒和黄瓜，不过现在不少地方都会加上炸好的花生米，吃的更香。
而做法十分的简单，先是将辣椒和黄瓜切成丝状，将香菜切成一小段，然后将切好的这些食材全部放在一起，倒入盐、酱油等调料，再加入提前准备好的花生米，搅拌均匀，一道菜就成了，而且颜色有红有绿，看起来就很美观。
因为整个菜都是凉拌的，没有通过炒或煮，就连辣椒也是生的，所以吃着会很辛辣，味道较为浓烈，但它确确实实得很好吃。
吃比较辣的菜，就需要喝一些小酒了，那么在东北的酒桌上，哪些小酒常常出现？
一、古道江湖1800
产自四川，而四川是公认的很能吃辣的地方，酿出的酒却很甜美，纵使它有52度，也不会辣。而且当地湿润，雨量充沛，光照也足，一年的温度变化幅度小，对酒的酿制十分的有利，也让酒有着独特的芳香。
用的粮食都是经过层层细选的，厚实的高粱、大米等，质地都很好，酿出的酒足够的醇香，而冰山融化的水，增添了酒的清冽感。娴熟的固态法，馥郁了酒稳定的品质。1800天的窖藏，让酒足够的纯净，杂质、杂味基本都没有。
酒体清澈透亮，香气优雅，窖香突出，口感绵甜甘甜，圆润爽净，是优级酒。而且它的酒厂为各地的白酒酿制基酒，与很多白酒难免有些相似的味道，又是受众广的浓香酒，很多人都喜欢喝，所以常常用在亲朋好友之间的聚会上，喝着不易醉，酒后失态的可能性较小。
二、迎春酒
产自河北廊坊，酒厂的占地面积大，酿酒量也大，酿出的酒品质好，是北方酱香酒中的代表，在各地都很有名气，有着“北方小茅台”的称号。原料是红糯高粱，植株高大，颗粒大，在大曲工艺的处理下，很好地将粮食中的滋味融入酒液中，有着浓厚的粮食香。
酒体微黄明亮，倒出的酒液，有着大小均匀的酒花，很雅观，有着明显的酱香味，陈香突出，还有淡淡的焦香，口感微甜绵顺，很是爽口，在东北也小有名气。
第三道：锅包肉
这道菜不仅是东北有名的菜，在国外也小有名气。它的灵魂是面糊，把面糊调好，菜便会好看又好吃，倒入适量的水，和淀粉搅拌，然后放置一会，将最表层的水弄掉，然后加鸡蛋和油，搅拌后面糊就好了。
之后将切成了薄片，腌制了的里脊肉放入面糊里，让每一片肉都裹上均匀的面糊，之后再放入锅里油炸，炸好后倒入调好的酱汁，再翻炒几下让酱汁入味即可。最后的菜色泽金黄很透亮，吃起来酸酸甜甜的，在东北很受欢迎，外地人也很喜欢。
