今年以来，酱酒的发展与去年是迥然不同的。最近有大厂的销售，也有酒企的小老板，他们说得更多的就是今年的业务该如何发展，明年的生意该如何规划，有人说，酱酒未来趋势向好的局面并不被认同，也有人说，中国白酒行业将迎来下一轮的调整周期。那么，我们就通过今年的不同，来看看行业趋势的发展。
酱酒依然是黄金赛道目前，白酒产业出现了明显的调整，品牌升级与分化的速度超出了行业的想象，整个行业遇到了些局部的、短周期的问题。但是，
酱酒行业趋势是长期的、利好的。在品质和品牌的引领下，要么做名酒，要么做酱酒，因为品类大众化、产品价值化、选择理性化、品牌集中化仍然是未来的必然趋势。
高速发展之后的停顿并不会影响整体方向改变去年，渠道压货太多和主线产品受市场因素影响，导致涨价太快，是酱酒的大瑕小疵。伴随着消费和经济的回落，导致今年的酱酒行情一直都不温不火，这是渠道问题，资本管控的问题，当我们认清这一事实，我们就要去调整，去改变。但不可否认的一点是，酒是用来喝的，聚焦到消费端，人们对酱酒追求的热点是不减的，
从长期主义来讲，随着问题的解决，酱酒的整体发展势头依然强劲。
是英雄落幕还是迎难而上？过去几年，很多酱酒企业可以跟着行业势头赚得盆满钵满，但是随着行业的深度调整，怎么以更健康、更有准备的姿态来迎接新的趋势，是每个酱酒企业需要思考的问题。就现在酱酒企业布局来看，以茅台为首的头部酱酒企业以绝对优势占据高地，像国台、钓鱼台等主流的酱酒企业，也在不断铸就自己的“金刚钻”，独揽属于自己的“瓷器活”，具备很大的上升空间。
酱酒热一直都是确定性话题，这基于三方面的基础。一是高品质酱酒是稀缺的，且这个现象都不会改变，这是酱酒热的关键；二是优质酱酒品牌是稀缺的；三是消费需求升级和优质酱酒刚需群体扩容趋势是不可逆的。
从整体的行业发展趋势来看，随着资本介入，未来十年酱酒产能将可能达到80-100万千升。在消费升级的带动下，酱酒作为白酒行业的中高端消费品类，凭借其核心产区的独特地理位置与自然环境要求，酱香型白酒的出品品质也将为其利润增长空间提供保障。据中国酒业协会数据显示，未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%“十四五”白酒行业的发展目标同样预测，到2026年酱香型白酒行业的销售收入将达到2556亿元，年均增长速度保持在6.50%。种种迹象表明，酱酒赛道热潮依旧。
白酒数字化迎来收藏新趋势美酒链立足于酱酒赛道，开创酱酒收藏四段论。酱酒的白酒收藏除收藏成品酒外，还可以进一步向前收藏基酒。目前酱酒普遍采用12987工艺，从粮食原料开始，经9道工序，7次轮酒，分型定级后贮存3年以上，开始形成基酒。首先形成的是新基酒，新基酒再存放5年以上之后形成各类型的标准基酒，然后再用基酒调制成不同年份的成品酒，由于基酒可勾兑更多成品白酒，所以持有同样年份的基酒，其升值空间比成品白酒更高。收藏成品白酒如果比作二级市场买股票，那么收藏基酒就大概类似于在一级市场做股权投资，等到二级市场上市，不仅赚企业成长的钱，还赚估值提升的钱。为能够为白酒收藏用户提供安全、放心的白酒增值服务，美酒链携手腾讯科技，依托于区块链技术打造出数字酒证，
为消费者提供高品质的数字化白酒收藏服务，触达白酒爱好者和老酒收藏客群。每一个数字酒证都是与实物酒一一锚定的区块链加密电子提货凭证，持有数字酒证的用户在线享有原厂直供、原厂智能仓储、原厂发货、24小时仓储监管、在线提货等多元化服务，降低酒证持有者储藏的空间成本和时间成本，使其能轻松管理数字酒证资产，并体验到资产配置省心、流通安心、增值放心的服务。
