酱香白酒的火热，让酱香白酒基酒储能供需失衡。很多爱酒人士表示，某些品牌的酱酒在几年前喝起来口感很不错，但最近买的“新酒”口感却是差强人意，究其原因不一定是工艺出了问题，最大可能是基酒储能跟不上了。
据行业媒体报道，基酒市场供不应求，特级茅香、优级茅香、一级茅香等基酒价格上涨15%-20%已是普遍现象，基酒价格上涨受多种因素影响。
首先，“酱酒热”始于2018年，但酒企大规模扩产于19年-20年。酱酒生产具备周期性，这就导致酱酒企业在2023年之前都非常“缺酒”，产供时空错配引发基酒涨价。其次，原料、人力、环保等成本大幅上涨，对基酒价格形成推涨。
虽然目前主流酱酒企业已经开始扩大产能，但由于酱酒高达3-5年的生产周期，最快也要到2025年，供需矛盾才可能有所缓解，这期间酱酒品质将难以保证。市场需求的极速攀升注定会形成“物以稀为贵”的格局。
长期不缺酒、长期缺老酒的市场氛围日益凸显。“资本降温、市场洗牌、从品类转向品牌……”酱酒企业进入了酱酒的春秋战国时代和混沌时代。投资者也进入了“投资无门”新阶段，酱酒红利窗口期正在逐渐消失。
在这样的大背景下，华味集团逆流而上，以高达85吨的老酒储量寻找新的发展机遇。与此同时，集团还在设施设备下狠下功夫，从基酒酿造、基酒储存到成品酒勾调、质量检测、产品包装、仓储运输等，集团皆有完备的设施设备，目前年产能可达3000吨。
规范化的操作流程，完善的华茅体系，让华味集团有了更多的竞争力，做到华味一站式服务，从集团到客户，避免中间变数，杜绝假酒劣酒。从而减少零售流通环节产生的费用，真正让利给客户，使华味美酒系列产品变得更加物超所值。
未来，华味美酒将继续坚守长期主义，搭起美酒与消费者沟通的市场桥梁。坚持以匠人之技打磨产品，以匠人之心雕琢品牌，不断丰富“华味”品牌新内涵，为消费者美好生活奉献更多“华味”精品和品质美酒。
