《西凤酒,最陕西》系列之三:安康富硒有茶道,名酒西凤有酒道

作者:大家酒评 更新时间:2023-01-28 08:36 阅读:637

唯美汉江,魅力安康。横卧安康的汉江公园,在美丽的安康城中分外妖娆,这个城市的繁华崛起,只看一江两岸便见分晓,美若梦境,俊逸安康。


《西凤酒,最陕西》系列之三:安康富硒有茶道,名酒西凤有酒道


安康在之前不叫安康,晋武帝太康元年(280年)为安置巴山一带人民,取“万年丰乐、安宁康泰”之意,将安阳县更名为安康县,“安康”从此得名。安康市,位于陕西省东南部,北依秦岭,南靠巴山,汉水横贯东西,河谷盆地(安康盆地)居中,下辖1区、9县。


安康地处秦巴腹地,汉水之滨,安康市面积23391平方千米,为中国北亚热带动植物典型代表区,有羚牛、朱鹮、大熊猫、云豹、大鲵等珍稀动物。是陕西省及西北地区最主要的茶叶、蚕茧、油桐、生漆主产区。因境内土壤含硒元素丰富,又被誉为“中国硒谷”。


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“自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶”


中国硒谷当然也少不了中国富硒茶,安康紫阳富硒茶与湖北恩施富硒茶都是在国内闻名遐迩的优质茶品,硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”等美誉。


安康茶区生态优良,全市境内气候湿润温和,由于北有秦岭、凤凰山双重屏障,形成冬无严寒、夏季湿润的气候特点,被公认是地球上同纬度地带中最适合人类生活、最适合茶树生长的地方。


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安康市产茶历史悠久,至少有3000多年历史。茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗,开创了陕西5000年“茗饮之风”,陕西更是开启了“茶马互市”的先河,将“茗饮之事”推广至大江南北,形成了举国饮茶之风,陕西茶道即茶文化是中华茶文化的源头,它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。


而作为陕西茶树最佳生长区和茶叶主产区的安康更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方,一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。


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茶有茶道,酒有酒道


中国酒道便是中国传统的酒文化,包括品正、器美、令雅三块。品正,不单单只是说酒品正宗,也含有饮品、艺品和人品。酒品正宗,好酒不怕品。器美,“葡萄美酒夜光杯”,美酒配美器,酒器精美,会让饮者不自觉的产生饮酒的欲望,更能激发饮者对美的感叹。


像蛋壳陶、景德镇瓷饮器、金杯银壶、角盅、玉杯等等,都显示着人类对美的追求。器美,是先人文明的体现。令雅饮美酒,赋高雅令辞,醉翁之意不在酒,在于对历史文明的思索。


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中国酒文化历史悠久、内涵丰富,西凤酒形成于3000千多年前的殷商晚期,盛于盛唐,发展于明清,鼎盛于当代。“一滴西凤酒,半部华夏史”,西凤酒最早称为“秦饮”,与中华文明一脉相承。


三千多年后的今天,新中国的白酒行业迎来了建国以来的第三次深度调整,“中国名酒”西凤酒适时吹响了白酒文化复兴的号角。西凤酒的文化不断发展成熟,一次次突破的酿酒工艺,古老的酒海陈藏,时时刻刻体现着中国白酒的深厚底蕴。


酒礼从古人开始便讲究以“礼”为要,以“令”为趣,感受超乎“酒”之外的精神享受。封建社会开始,酒礼便一直在达官贵人和贵族中延伸,被文人骚客们吟诵。


而在21世纪的社会,西凤美酒以文雅言辞讲述意蕴深厚酒文化,也是让饮酒者享受美酒,享受艺术,享受文化的境界之所在。安康在讲述茶的故事,而西凤也在讲酒的故事,安康茶道、西凤酒道,西凤酒文化必将在安康展现出不一样的风采,一同携手开创魅力安康的新篇章!


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