京津冀协同发展，建设一地化平台早已提上日程，三地通过优势互补，正在打通地域瓶颈。京津冀酒业一体化的前景也十分值得期待。
11月29日，由北京酿酒协会、天津市酿酒工业协会、河北省白葡萄酒工业协会，联合《中国酒业》杂志、中国酿酒网、酒通社共同主办的2018中国酒业京津冀一体化品牌发展高峰论坛在北京召开。三地的成熟型知名企业如何基业常青？老字号酒企如何焕发新生？成长型企业又如何做大做强 ？
中国酒业协会理事长王延才、中国质量万里行促进会会长刘兆彬、中国酒类流通协会会长助理刘雪清，世界中餐业联会秘书长尚哈玲、中国食品工业协会科技质量部主任杨强等20多位行业专家均在活动上建言献策。牛栏山、红星、北京二锅头、华都等70多家酒企业齐聚一堂共同探讨协同发展新路。
京津冀成立品牌发展创新联盟，共赢新机遇
刘兆彬认为，2019年中国酒业将迎来不错的发展机遇，一是国家经济发展战略和政策导向向好，如京津冀一体化战略、对雄安新区的战略规划等；二是消费的升级拉动拉酒业市场的发展和规模的扩大；三是新的技术进步，很多酒企正在朝着自动化物联网的方向在发展，朝着工业4.0的方向在努力；四是国际化、开放化在快速发展，未来白酒就可拓展销售渠道走向更多的国家。
京津冀一体化对酒业来而言意味着什么？
王延才在致辞时指出，京津冀作为传统酒类生产、销售的重地，三地人口加起来一亿多，土地面积是21.6万平方公里，且京津冀一体化发展趋势已经形成，三地间产业链互通和消费差距正在缩小，消费者品牌和市场共识正在同步，这些都为京津冀酒类市场一体化的形成提供了条件。
活动当天，针对这一充满活力与潜力的区域市场，北京酿酒协会、天津市酿酒工业协会、河北省白酒葡萄酒工业协会及《中国酒业》杂志联合三地的酒企、酒商共同成立了“中国酒业京津冀品牌发展创新联盟”，以促进三地酒业共同探索适合行业自身的区域变革之路。
“酒行业呈现出螺旋式上升的特点，有快速增长期也有深度调整期，但是发展的势头始终向上。40年来，白酒行业在结构调整实现了成功转变。”中国食品工业协会科技质量部主任杨强回忆中国酒业在改革开放40年间的发展历程时总结道。杨强认为，京津冀三地的差异也是机遇，说明三者存在巨大的大合作空间与潜力。
据刘兆彬介绍，最近一家英国的品牌评估机构发布的2018世界烈酒50强价值的榜单上，我们中国制造的烈性酒茅台、五粮液、洋河、古井贡、泸州老窖等名酒品牌均榜上有名，且我国烈酒品牌的价值总和达499亿美元，近乎占整个榜单品牌价值的50%。对此，刘兆彬感叹，这说明我国的白酒业已经在国际烈酒的舞台上有了自己重要的地位，但好像没有京津冀的品牌，所以参与到京津冀一体化的酒业，还需继续一起努力。
“京津冀一体化战略多年来难落地的原因主要在于三地不对等、难连成片、一体化理由不清晰，但是2016年雄安新区的成立，让整个一体化成为可能。”北京卓鹏战略咨询培训机构董事长、首席顾问田卓鹏认为，从长远来看，雄安有望成为比肩深圳的战略制高点，所以占据雄安市场将有十分重要的战略意义。由此，河北市场在变得越来越重要。雄安新区跟河北可形成两个制高点，而雄安也可带动整个大保定市场。
“三个一体化”与因地制宜相结合
对于接下来的酒业所面临的挑战，刘兆彬分析，目前酒业依然面临着产能过剩、产业集中度不高、机制不灵活、假货假冒严重、受限制发展的产业、国际化带来的进口酒入侵压力加剧等挑战。
京津冀酒企应该如何应对？刘兆彬建议这三地的酒企可以用质量去占领市场，抓好标准化、计量、检验检测、质量管理、技术创新；同时，也可以更加注重健康、生态和环保，倡导喝健康酒喝好酒，打健康牌，尤其对年轻人，可强调酒体所含的营养成分；也可以构建绿色生态链、产业生态链；更加注重品牌的引领。
京津冀一体化对哪些酒企是机遇？据田卓鹏分析，首先是一二线名酒，包括一二线白酒和葡萄酒，其二是一些酱酒品牌，其三是像牛栏山这样的大众酒，其四也包括河北、天津的省级酒厂。
“京津冀酒业要想实现真正的一体化，至少要做到战略产品一体化、作战中心一体化，运营管理一体化。”田卓鹏认为，一方面统筹战略很重要，另一方面，各个酒厂定好价格带也很重要，200-400元价格带的产品如果能在市场立足，区域酒企面临消费升级带来的生存压力就小一些，老名酒复苏的机会也在于此。
“为什么很多酒厂意图占领北京市场，却总三进三出？除了茅台、五粮液，连国窖也很困难？因为北京通常被看成一个市，更多的酒企希望能实现以点带面的效应，但其实可以从两点上发力攻克北京市场，其一是从郊区的某个县开始突破，如当年板城在北京能做到一两个亿，主要是先占领了丰台，其二是从某一个渠道开始突破，如餐饮渠道，当年板城就围绕北京三环的几万家餐饮来做市场，成效很明显。”田卓鹏分析道，“天津则不同，天津实际是一个大城市，市区很容易启动，所以因地制宜很重要。”
就酒商层面而言，与酒企一起创新营销手法、顺势升级转型是必经之路。在田卓鹏看来，新零售基本上分为两个流派，阿里系和京东系，未来百亿级的酒商一定是新零售的大商，新零售也是传统酒商的最后机会。
“请进来做沙龙品鉴会，走出去做联盟。”具体操作上，田卓鹏也在活动上介绍了一些新的思路。线上有微店、移动商城或者小程序，可以是24小时营业的智能终端；线下则可把专卖店开成有茶馆、酒馆、餐厅三合一的终端，品鉴会结合各种主题沙龙则更吸引意见领袖，白酒和葡萄酒都可以尝试，还可以加入VR体验。
振兴和升级需提前布局未来消费主力
“我们现在应该研究的课题不是如何复苏，而是如何振兴和升级。”王延才表示，酒不仅是快消品，也是资本融通的桥梁，更应为区域形象代言，这个是由酒类产品所沉淀的厚重历史和文化特性决定的。
据王延才透露，前三季度京津冀三地酒类生产数据都在增长，其中北京产量高达32.11万千升，同比增长33.6%；天津是2.06万千升，同比增长0.26%，河北13.57万千升，同比增长0.24%，全国的总体增幅在4%左右。王延才表示，目前酒行业发展正处于全面升级的关键时期，京津冀作为协同发展的区域市场，更应该把握趋势和区域优势去积极创新，不能再有过去路径依赖的思想。
据CBDdate的数据，70后到95后人群的酒类消费越来越多元，同时客单价在降低，在这一形势下酒企要如何赢得这批未来消费主力的青睐？
现场酒水行业研究者、中国酒业智库专家、新浪签约自媒体人欧阳千里建言，酒企们应该逐渐改变品牌传播方式，不妨借助互联网、社交平台等渠道去了解消费者，与他们多互动，将品牌曝光率更精准地转化成购买率。也有专家认为，在碎片化营销的时代，酒企不仅要持续提升品牌力，还要管理好自己的粉丝，让消费者变成品牌的传播者，因此无论是生产还是营销都要从消费者的需求出发。
同时，也有行业研究者在海外做街访时发现，其实很多外国人对于中国白酒的看法实际上跟国人的传统的想法是不太一致的。所以面对来势汹汹国际的竞争，进口酒的日渐盛行，国内酒企也可尝试用国际化的营销途径进军国外市场，通过中国传统文化的输出或与西方文化的融合来改变国外消费者对中国白酒的刻板印象。
“我们现在的消费，要用新视角来看，要适应代的消费理念和消费人群的变化，80后、90后的消费比例和增长幅度的变化需要引起我们的关注，此外一些创新的生产、商业模式正在深入各行各业，京津冀企业也不能落后，要随着互联网大数据云计算、人工智能等等新技术的涌现迅速自我创新迭代，才能走在行业前列，寻求更多的话语权。”王延才在听完行业人士演讲后感慨道。
现阶段80后、90后和00后都是互联网消费的主力军，从今年的双十一消费数据中可以看到时尚酒品的销量大增。田卓鹏预判再过五年，80后省长、市长会很多，不少90后也逐渐进入企业高管阶层，他们的带动作用不可估量，他们普遍“不爱电视爱手屏、不爱权威爱大V、不爱奖杯爱口碑、不爱大众爱小众、不爱教育爱参与”，所以酒企的品牌定位、营销手法与方式都应该提前做好布局和调增，才能适应未来的变化。
