如何选择白酒？已经成为大多数人的心头所困。事实上，能看懂酒瓶子上的标签就能避免买到绝大部分的假酒了！
对于绝大多数消费者普遍关注的“纯粮食酒”和“酒精酒”(未严格提及)，通过标签上标注的内容就可以快速识别白酒的生产工艺和成分:
01原 料
原料清单中所列的各种原料，在生产加工过程中按照添加量的递减顺序进行标识，都有严格的法定标准。
即使是在酿造过程中，加了多少水、多少比例的使用酒精之类的也需要在标签的配料表里面标示出来，否则就涉嫌造假了。
也就是说，从标签上就可以知道这款酒的原料是否含有食用酒精或者食品添加剂。
如果标签上有:水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米、食用酒精、食用香料，这就说明了该酒是采用固液态法工艺生产；
如果没有使用食用酒精或香料，可以判断是纯粮固态工艺生产的(“纯粮酒”)。
但事实上，固液或液态法发酵的白酒，只能作为中低端的产品（大家所说的“口粮酒”），市场需求量极大，不乏标签造假。
通过过度的包装、带侧球的标语、虚高价格等误导消费者。，此时需要产品标准代码进行辅助判断。
02产品标准代号
是已备案的国家标准(GB或GB/T)、行业标准(通常是农业NY等拼音缩写)、地方标准(DB+行政代码前两位)或企业标准(Q)的编号，由标准代码、标准发布序号、标准发布年份号组成。
固态白酒一般按香型分类标准:
标签上明确标示了以上各香型产品标准代号的产品，那都是正经“固态”发酵的白酒了。
对于固液态法白酒和液态法白酒产品，其国家标准代码分别为GB/T 20822和 GB/T 20821，香型没有区分。如果有这样的标准代码，但配料表中没有食用酒精或名义上的“纯粮食酒”，就要注意产品造假的嫌疑。
03质 量 等 级
还有一些酒，你可以在酒瓶上看到“优级”“一级”“二级”等标识。因此，在选购时可以通过“优级”“一级”“二级”对酒质有更具体的了解。直接买“最优级”的，当然价格也不便宜！
