葡萄酒高贵优雅的气质，让很多爱酒人士着迷。不管是商务宴请、亲朋聚会还是日常小酌，都越来越离不开它。但是关于葡萄酒，大多数人却不是很了解，也不知道该如何选择。今天酒小胖专门出一期葡萄酒入门知识精选，解答你关于葡萄酒的所有疑惑。
1、葡萄酒等于红酒吗？
不是，红酒只是葡萄酒中的一种。红酒是红葡萄酒的简称，此外，葡萄酒还包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成；桃红葡萄酒用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。
三类葡萄酒的最佳侍酒温度也大不相同，红葡萄酒最佳侍酒温度是13℃~18℃；白葡萄酒与桃红葡萄酒一样，最佳侍酒温度是13℃~18℃。
2、葡萄酒是用什么葡萄酿的？
酿酒葡萄。酿酒葡萄与我们平时吃的鲜食葡萄不同，皮厚、葡萄籽大，味道更酸，世界上最流行的葡萄酒品种有18个。
酒体厚重单宁突出的红葡萄酒是用黑皮诺、赤霞珠、歌海娜等葡萄发酵而来； 酒体轻盈口感清爽的白葡萄酒是用长相思、霞多丽、雷司令、白诗南等葡萄品种酿制； 果香味十足的桃红葡萄酒一般是由西拉、黑皮诺、歌海娜等葡萄酿造。葡萄酒既可以单一葡萄品种酿造，也可多种混酿，口感风味都不同。
3、葡萄酒的酒精度高吗？酒精从哪来？
不高，比白酒低得多。按照葡萄酒国际标准规定，葡萄酒酒精度数在8~15度之间。
那么葡萄酒中的酒精从哪里来的呢？答案是葡萄中的糖分发酵来的。糖在酵母菌的作用下，转化成酒精和二氧化碳， 所以高糖度的葡萄酿造出来的酒就是高度数葡萄酒。像澳洲阳光充足的国家，它生长出来的葡萄甜度很高，酒精度自然也高。
此外，根据葡萄酒中的含糖量，葡萄酒还可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
4、葡萄酒也分新旧世界？
是的，葡萄酒有新旧世界之分。旧世界主要以欧洲国家为主，如法国、意大利、西班牙，很看重葡萄酒的出生，分级制度很森严，以葡萄酒风格优雅，较为注重多种葡萄的混合与平衡。
新世界以美国、澳大利亚、阿根廷为主，不看重门第出生，葡萄酒种植规模大，果香味突出以单一葡萄品种风味为主，风格开放。
用白酒来比喻，旧世界葡萄酒就像茅台，新世界葡萄酒就像洋河。
5、葡萄酒酒标怎么看？
新旧世界的酒标有所不同，旧世界酒标文字各个国家都不一样，发文、意大利文、西班牙文都有，而新世界国家都是统一用的英文，但都可以通过以下这个图读懂酒标。
6、葡萄酒越陈年越好？
不是。全世界生产的葡萄酒，只有极少数的酒款适合陈年，80%的葡萄酒不适合陈年，最佳适饮期在2~3年。只有真正优质的葡萄酒才能在长时间的岁月磨砺之后展现更加迷人的风采。
随着葡萄酒存放时间不同，葡萄酒的颜色也会发生改变。
7、该怎样评价葡萄酒更专业？
其实评价葡萄酒都是有套路的，除了说“好喝”以外，你还可以这么说，显得你很专业。
简单来说就是你用眼睛看酒色、用鼻子闻酒香、用舌尖品酒味，再给个综合评分就行，学会了吗？
8、葡萄酒的酒杯有讲究
不同的葡萄酒，酒杯也不一样。
9、葡萄酒杯的正确持法
正确的持杯姿势，会展现你的优雅与个人修养，应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，轻轻摇晃，便于释放酒香。注意，如果是左手持杯，则要顺时针摇；如果是右手持杯，则需逆时针摇。
千万不要用手直接握杯肚，这样会使杯肚印上指纹，这是十分失礼的行为，在正式的场合，很影响你的个人形象。
10、葡萄酒该如何存放？
葡萄酒最好侧着放，让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
最佳存放温度是13度左右，最好保持恒温。家里只需要将葡萄酒保存在避光、阴凉的地方即可。
追求品质生活，先从学会品葡萄酒开始。这十招葡萄酒入门知识学会了吗？
