目前，市面上的酱酒多集中在次高端价格带，与大多 数消费者为追求更好品质的消费升级相适应。浓香酒优酒率相对较低，低端酒的大量销售 容易影响消费者对品类好坏的判断。
而酱香酒优酒率更高，通过厂商一致对消费者进行品 质培育，消费者对酱酒品类品质好的接受度更高，因此酱酒定价高与消费者对好的认知相 符，也促使消费者在追求更高品质消费时选择酱酒消费，市场得到提升！
“待产能释放后，将会进一步提升酱酒的市场空间，现在酱酒品类仍处在整体抢占其他香型的份额的时代。”权图说道。
邵伶俐也表示，产能的提升，会增添整个酱酒的力量，形成“集团军作战”，这对酱酒在全国市场份额的提升和白酒结构的调整有着重大意义。
此外，权图也提到，本轮酱酒产能的释放也标志着酱酒正式进入到下半场，尤其是茅台系巨大新产能和以劲牌、洋河等为代表的酱酒产能的释放，将会对酱酒行业内部格局产生重要影响，酱酒行业也将在届时进入品牌化竞争。
白酒产业竞争的本质，就是优质白酒产能和储能的竞争。目前，优质酱酒产能依然是稀缺的，行业对于优质酱酒的需求度依旧很高。
酱酒从品类驱动向品牌驱动转型，随着产能越大，越考验企业的品牌实力和营销水平，拒绝“唯产能论”、“唯营销论”，更注重优质企业的系统化建设和体系化运营。
现在大家之所以讨论“酱酒产能过剩风险”，问题的核心在于后两点的速度不均衡。因为酱酒的品牌建设和消费培育是长期过程，不能单靠速度和规模，试图一蹴而就。
“新一轮产能扩张，注定与多数中小酒企无缘。”欧阳千里表示，“酱酒产能扩张，首先是土地稀缺，政府需要把土地给予未来潜力更大的酒企；其次是糯红高粱稀缺，即使拥有了土地，没有足额的糯红高粱也无法足额投产。由此来看，因为糯红高粱的产能不会陡然增加，所以未来也很难出现供给过剩的现象。”
