榫卯 （sǔn mǎo ）是中国几千年来的一个伟大发明，在那个没有现代化工业产品螺丝，铁钉，胶水的的情况下，大致琼台楼阁，小到生活用品，都有卯榫的应用。各行各业的广泛应用，反映出了卯榫在当时的重要性。
卯榫是在两个木构件上所采用的一种凹凸结合的连接方式。凸出部分叫榫；凹进部分叫卯，榫和卯咬合，起到连接作用。这是中国古代建筑、家具及其它木制器械的主要结构方式。是古代建筑和家具的灵魂，一榫一卯之间，一转一折之际，凝结着中国几千年传统家具文化的精粹，沉淀着流光回转中的经典建筑的复合传承。
榫卯是极为精巧的，这种构件连接方式，不但可以承受较大的荷载，而且允许产生一定的变形，在地震荷载下通过变形抵消一定的地震能量，减小结构的地震响应。
酒窖的建设中，防震是一块很重要的工程，直接影响着保存的红酒的品质。榫卯结构经过几千年的改良和实际应用，验证了其结构的合理性，稳定新、可靠性，所以我们在酒窖工程中都采用卯榫结构的实木酒架，不仅可以缓解地震对红酒品质的影响，还能通过卯榫之间的柔性结构体增加整体酒架的承重量，同时卯榫的结构使实木酒架更加的牢固，更加耐用。
