提起梅子酒，不少朋友脑海中都能浮现，青梅煮酒，酒裹梅香小啜入口，既有果香的清新甜柔，又有烧酎酒香的醇厚韵味，风情交融，喝过之后总是让人念念不忘，令人陶醉不已。
而说到好喝的梅酒，不得不说起日本的梅酒，日本梅酒享誉世界，有着超高的人气。
在日本，几乎家家都会酿造梅酒。因为梅子是极容易培育的果实，所以不少有院落的人家都种有梅树。早春赏梅，而到了初夏梅子成熟的季节，便采摘了梅子酿几瓶消夏的梅见酒。由于日本的女性多会饮酒，梅酒更是受到喜爱，所以母传女、女传孙的私家梅酒酿法在日本也颇为盛行。
酒造与农户契约种植的梅子，待采收下来，以自社酿造的烧酎、日本清酒等作为基酒，再加上冰糖一起浸泡，在时光的慢慢等待中酿造出无比好喝的酸甜梅酒。
其实酿造梅酒的过程很简单，只要将材料准备齐全，谁都能酿出属于自己的味道。
说得再多不如一品，下面胡爷给读者朋友分享几款卖酒人最爱的日本人气梅酒。
柚子梅酒-在口中蔓延的酸甜刺激
使用产自日本的柚子果汁精心酿制而成的梅酒，柚子原有的清爽香气和酸度与梅酒的味道相得益彰。
由于柚子的原始成分，汁液可能是不透明的，成分可能会沉淀，但是因为是天然果汁，所以品质完全没有问题。
产地：京都市伏见区
原材料：米焼酎、梅、糖类、日本酒
酒精度：12度
容量：720ml、180ml
京梅酒-广受喜爱的清爽口感
精心挑选歌山县产的完全成熟的“南香梅”，并仔细浸泡在正宗大米烧酒中酿制。甜味较少，口感清爽，作为用餐食中酒最适合不过了。
产地：京都市伏见区
原材料：米焼酎、梅、糖类、日本酒
酒精度：13度
容量：720ml、1800ml
宇治玉露梅酒-社员人气NO.1梅酒
由来自京都宇治碧翠园的 100% 玉露制成。具有玉露的香气和清爽的涩味，梅酒的浓郁和酸味是其特点。
产地：京都市伏见区
原材料：大米烧酒、糖类、梅子、日本酒、茶叶(玉露)
酒精度：12度
容量：720ml、180ml
这三款梅酒口感浓郁，带有梅果的香气；口感像在吃饱满多汁的果梅，味道酸甜有层次，带有甜类水果和清酒的风味，低酒精度无负担；余味中等，感兴趣的朋友可以尝试一下。（建议加冰或苏打水饮用）
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
