随着生活水平的提升，白酒已然成为了我们日常生活中不可或缺的商品之一。除了因为酒可以助兴，还因为酒有保值、升值的属性。
加上“酒是陈的香”这个概念深入人心，因此很多朋友都有存酒的习惯。哪怕平时不怎么喝，也要存上几瓶，以备不时之需。
也正因如此，不知道从什么时候掀起了一股“存酒风”。但存酒也是个技术活，如果你不知道应该存什么酒，不知道如何存酒，那再好的酒放几年也会变成烂酒。
今天我们就一起聊一聊，存酒的那些事。
▶什么酒有存的价值？
首先要知道，并不是所有酒都有存放的价值。
首先存酒要存纯粮酒。只有纯粮酒才会越陈越香，而勾兑酒，长时间的陈放后，留下的只有各种添加剂，不但气味更刺鼻，入口也是十分糟糕。
如果你不知道如何区别纯粮酒和勾兑酒，下面的方法一定要学会。
①：通过酒水的执行标准进行区别。牢记GB/T20821是酒精酒，GB/T20822是添加剂勾兑酒，选酒的时候要避开这2个执行标准。
②：看酿酒所使用的的原料。酒瓶上会把酿酒用的原料都标明，如果原料表里就直接写着添加剂，那直接可以略过了。
其次存酒的时候要存高度酒。度数高的酒乙醇含量也会更高，而乙醇自身可以帮助酒体杀菌防腐，所以长时间存放高度酒，也不容易变质。
▶知道了选酒，那如何存酒？
很多酒友觉得，只要把酒丢在一边，常年不动它就是存酒。结果到头来又是变质又是跑酒。
酒对环境还是非常挑剔的，想要存酒就要先知道，酒喜欢什么样的环境。
首先酒喜欢阴凉干燥的环境，如果阳光直射，很容易导致酒温升高，从而导致酒体变质。
其次酒讨厌潮湿的环境，很多酒友图方便，把酒长时间丢在地下室里。要知道地下室潮湿不通风的环境，空气水分非常大。如果水气渗入酒瓶子，很容易导致酒体被污染，最终变成烂酒。
所以我们可以把酒放在酒架上存放，如果大量存酒，可以在地上放一个隔板，避免地面水气返潮。
最后就是跑酒的问题。有些酒友好奇，都没开瓶的酒为啥放上几年就剩半瓶，其实这就是跑酒了。
即便你没有开瓶，瓶口也有细小的缝隙，长时间存放也很容易导致酒体挥发。我们可以选择密封胶或蜜蜡之类的，对瓶口进行包裹，从而更好地保护酒体。
当然，多数酒友存酒的目的还是为了“储新喝陈”，而并非为了升值。所以一些品牌溢价的大牌酒，并不是存酒首选，反而那些价格实在的纯粮好酒，无论是平时喝还是存放，性价比才最高。
就比如下面这款酒，虽然是百年老酒厂出品，但是价格实在。传统的酿造工艺加上高品质酿酒原料，使其口感十分地道，因此很多酒友都选择当口粮酒喝。
风云酱父 封藏
这款酒与茅台同根同源，都来自贵州酱香酒核心产区。
这款酒由李长寿（茅台特级酿酒师）和父亲李兴发（老茅台厂长）共同酿造。不仅酿造工艺遵循传统的“12987”，连酿酒原料也和茅台酒一样。
李兴发不仅是酱香酒三大典型体的发现者，还是酱香酒定义的制定人。通过4年的品评总结，他更是帮茅台酒的品质和产量，都提升到了前所未有的高度，因此他在业内也被尊称“酱香之父”。
而在酿造这款酒时，他除了要求基酒先窖藏5年外，还要加入酒厂传承的12年老酒，只为酒体能更进一步地提香。
这样使得这款酒开瓶酱香四溢，倒出一杯酒花绵密丰富，酒体挂杯明显。入口醇香，同时还有明显的粮香和百年老窖香，落口回味悠长，喝着十分舒服。
你平时有存酒的习惯吗？是为了喝还是为了升值呢？
