在《本草纲目》中有记载，“柚子，饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。
在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢！！此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。将其泡成果酒，每天喝一点，是顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
柚子果酒不仅仅好喝，而且还医用的效果。我们平时吃的柚子，是属于性寒的食品，可以散内热、消平喘，消炎的作用。咳嗽痰多的话可以多喝柚子酒，来缓解这种症状。但是阳虚、脾虚还是少吃寒性食品。
制作柚子酒需要准备食材：柚子10个、冰糖1.5斤
1、先把柚子洗干净了之后擦干，然后去皮，取出柚子肉，冰糖敲碎放入。
2、准备能密封的干净的瓶子，放入蒸馏好的白酒，混合好的冰糖和柚子肉，装入内。把盖子盖好，就这样一个星期就可以喝了，在取酒的时候一定要注意用干净没有水分的勺子来取以免弄坏了果酒。
3、放置两个月以上即可食用，越久越好喝。
4、取出一些果酒后要用苏打水和糖浆以及冰块调放在一起来弄成一瓶冰柚子酒，这样口味更佳。
第二种方法就是，首先将柚子洗干净，然后将其果肉和果皮分离，果肉搅碎成汁，果皮切成细条；接着放进300g的冰糖和果肉、果皮一起煮熟；之后倒进一个干净的罐子中，加入蒸馏过的白酒和100g的蜂蜜搅匀，密封一个月。这样好喝又清新的柚子果酒酒调制出来了。
