看酿酒老师如何利用酒糟液制作果冻—教案
1、先把过滤好了的酒糟水用大火烧开;
2、加白糖调口感、加甜蜜素调甜度、加入增香剂加香味;
3、调好口感后按每100毫升加入6克果冻粉的比例加入果冻粉;
4、加入自己想要的果子适量调出自己想要的味道;
5、如需要长期保存在温度85时加入苯甲酸钠(保鲜剂);
6、倒入果冻杯冷却后即可封杯出售;
7、如果想要多元化一点,可以在果冻还没成型之前加入:水果、果条、西米露、椰果之类的产品,增加美观。
作者:望月196 更新时间:2023-02-04 10:42 阅读:916
看酿酒老师如何利用酒糟液制作果冻—教案
1、先把过滤好了的酒糟水用大火烧开;
2、加白糖调口感、加甜蜜素调甜度、加入增香剂加香味;
3、调好口感后按每100毫升加入6克果冻粉的比例加入果冻粉;
4、加入自己想要的果子适量调出自己想要的味道;
5、如需要长期保存在温度85时加入苯甲酸钠(保鲜剂);
6、倒入果冻杯冷却后即可封杯出售;
7、如果想要多元化一点,可以在果冻还没成型之前加入:水果、果条、西米露、椰果之类的产品,增加美观。
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