我们每个人其实都是葡萄酒鉴赏大师，只不过我们的潜力没有开发出来，那么该如何“开发”呢？让我们从比较开始。
我们每天都吃沙拉、鸡肉和热狗；我们总是知道自己想要什么、更喜欢什么。我们不会有热狗鉴赏力和鸡肉鉴赏力之说；它只是在长时间内形成的一种喜好。正因为如此，我们才期望去尝试不同的东西。
在每天的饮食里，我们对自己喜欢的食物进行混合和搭配，比如今天吃鱼明天吃肉。吃海鲜的话，如果在某一天吃到了鲈鱼，我会很喜欢；但我不会想要一直都吃鲈鱼，可能下一次我想吃虾或者扇贝。我想要说明的这点很简单：同样地，葡萄酒不应该是习惯的产物，要确定的一点是人们应该去尝试不同类型的酒。
那么该如何做到这点呢？ 首先要注意：葡萄酒有很多特点。一些闻着像是樱桃；一些像是青草。一些葡萄酒在结束时甚至还有锈钉子的味道；大部分酒体强烈的红酒都有融化的黑巧克力和雪茄盒的味道。注意每天闻到的味道。如果从正在修剪草坪的人身边经过，记住新鲜割下的青草的气息（想想法国长相思）；如果吃蓝莓，就记住蓝莓的味道（想想美乐）；还有樱桃派（黑比诺）、鲜花（玫瑰红葡萄酒）等等的气息。尤其是要嗅一嗅玫瑰花的香气！ 想拥有对葡萄酒的品鉴力需要时间的积累。如果你觉得买葡萄酒花费太高，那就去当地的葡萄酒或者餐厅举办的品酒会。品酒收费很低，而且不需要为整瓶酒付费就能获得很多知识。这样你就会了解到自己的喜好，而且还能享用到那些你可能从来都没听说过的美酒。当然就算你不想出门，也可以订购几瓶通天葡萄酒好好在家里细细品味和享受也是一件快乐的事情哦。
