纳帕谷(Napa Valley)位于加州旧金山以北一小时车程的地方，是新世界最著名、最负盛名的葡萄酒产区。虽然许多葡萄品种是在山谷的葡萄园中种植的，但该地区以赤霞珠而闻名。
经典的“Napa Cab”是典型的纳帕谷葡萄酒，是一款醇厚的橡木陈酿红葡萄酒，带有黑醋栗、博森莓、甘草、香草和烟熏、苦乐参半的巧克力香气。
该山谷紧靠圣巴勃罗湾以北，大致呈东西向，在Vacas山脉和Mayacamas山脉之间(分别向东和向西)，长约60公里。
纳帕谷作为葡萄酒产区享誉全球有以下几个原因，最明显的是，这些酒的生产标准很高，风格很受欢迎，而且销路很好。此外，从旧金山前往该地区也很方便。每年都有数百万的葡萄酒游客来到这里，品尝这里的葡萄酒和世界级的美食。同样重要的是(甚至在近40年之后)，纳帕谷葡萄酒在1976年的巴黎审判中战胜了来自波尔多和勃艮第的竞争对手。
纳帕谷从19世纪开始酿造葡萄酒，但直到20世纪60年代才开始生产特殊品质的葡萄酒。纳帕谷酿酒业的先驱是(George C. Yount)，(John Patchett)和他的酿酒师 (Charles Krug)，后者是纳帕谷酿酒厂的创始人。
纳帕谷葡萄园的标志
另外值得注意的是贝灵格兄弟雅各布和弗雷德里克，他们的贝灵格葡萄园(est. 1875)是加州最古老的连续经营的酒庄之一，并在美国国家历史遗迹名录上占有重要地位。
罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)于1966年建立了自己的酿酒厂，他被认为是纳帕现代葡萄酒工业的先驱之一，也是最早提出葡萄品种标签的人之一。自种植第一批葡萄以来，纳帕谷的葡萄品种已经稳步发展了150多年。赤霞珠也随之崛起，成为纳帕的明星葡萄品种，几乎是该山谷所有次区域种植最广泛的葡萄品种。
梅鹿辄自上世纪90年代失宠以来，现在主要用作纳帕谷Meritage葡萄酒和波尔多(Bordeaux)混合酒的混合成分。尽管仙粉黛在这里只占山谷葡萄园面积的一小部分，但它在纳帕葡萄酒组合中仍占有重要地位。谷底以上的山坡提供了温暖、干燥的环境，仙粉黛表现最好，尤其是在多岩石、自由排水的山坡上。但现在几乎完全被长相思和霞多丽所取代。
气候、地质和地形是纳帕谷成为一流葡萄种植区的三个重要因素。圣巴勃罗湾和北部海岸山脉的综合影响是造成该山谷非常特殊的中气候的原因。海湾产生晨雾，群山将晨雾引向内陆，进入山谷。
如果没有这些从海湾滚滚而来的雾气，山谷的气候将会比现在暖和得多，使得葡萄酒很难达到结构和平衡。然而，雾气并没有到达山谷的高处，使得这些地方只能依靠海拔的冷却作用来保持葡萄树的平衡。
