俗话说乱世藏金，盛世古董。
其实盛世无论是古董还是其它一些能够升值的东西都是可以长期持有的。白酒就是其中一种，收藏白酒并没有多少技术门槛，而且有很多渠道可以收藏，任何人都可以收藏。但是收藏白酒还是有一定讲究的，并非任何白酒都有收藏和投资价值，我们具体说说收藏白酒需要注意一些什么。
首先，所收藏的白酒必须确定是真正的纯粮食酒。
只有真正的纯粮食酒才有越藏越香的属性。市场上很多低端白酒是没有收藏价值的，因为基本都是酒精勾兑的白酒。包括一些包装精美的一二百元的白酒，很多虽然也是粮食酿造，但是为了调味是加了香精的，这样的酒同样不适合长时间贮藏。
市场上的白酒，五花八门，我们普通消费者根本无法辨别，因为很多商家并不会如实的标明白酒的配料表。那么这个时候我们只能选择能够受到信任的大酒厂的高端品，比如茅台飞天，五粮液普五，泸州老窖的国窖等等。这些酒价格虽然贵，但是品质有保障，而且很少有降价打折的现象，价格都很坚挺。这些酒如果自己能够收藏个七八年，甚至十数年，价值会大大增加。
当然，我们普通老百姓不是人人都有能力收藏这些高端奢侈酒，那么选择一些靠谱的散酒也是不错的渠道。很多农村都有像我一样的传统工艺的酿酒人，我们酿造的酒都是货真价实的纯粮酒，只不过少了精美的包装，少了品牌溢价。但是如果个人贮存，给多年后的自己喝，那是最经济实惠的选择。而且其价值也会增加，老酒永远都是稀缺品，永远不缺寻找老酒喝的有经济能力的人。
其次，还必须确认收藏的粮食酒是高度酒。
在漫长的收藏过程中，不可避免的会出现跑酒的现象。如果酒的度数太低，贮藏十年八年后酒的度数只有二三十度了，那就没有价值了。收藏的白酒最好不要低于50度，收藏的时间越长，度数越高越好。
作为一个酿酒人，也是一个白酒爱好者，我经常遇到一些喜欢收藏白酒的酒友，也看到过很多不懂酒就收藏酒的人。而且遇到最多问题的就是，很多酒友一箱一箱的买一些四十度左右的酒放在家里收藏。这其实是没有用的，即便贮存十多年，其价值也不会升高，而且口感也不会变好，只会越来越淡，得不偿失。
最后，贮藏白酒的环境和容器都要讲究。
贮藏白酒的环境一定要阴凉干燥透气，长时间处于比较稳定的状态才行。而且白酒贮藏好了就不要随便去动他了，除非准备饮用。再有一个就是贮藏白酒一定不要埋到土里，那是电视剧里才干的事情，真正埋到土里的酒，过几年就废了。
贮藏白酒的容器以陶坛为最佳，因为陶坛透气，性质稳定，能够较快的促进白酒的老熟。而玻璃坛子因为它的透气性不佳，所以导致同样的酒，以它作为容器，老熟的要慢很多年。而且贮藏的时候一定要封好口，这样防止跑酒太多。
收藏白酒是白酒爱好者最喜欢做的一件事。只要大家了解这其中的注意事项，为以后的自己贮存一些白酒，无论是自己喝还是用作投资，都是一件靠谱的事。
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