2021购酒报告|酱酒热，涨价潮，酒香价好的酱酒哪里找！？
酒鬼们的日子越来越不好过了，就这两年不到的功夫，白酒涨价潮是一波未平一波又起！
尤其这几年的酱酒热，市场需求急速扩大，“市场需求”+“基酒供应不足”的双重影响下，头部酱酒品牌们，涨价那叫一个厉害。
赤水河这边的贵州茅台又是涨价又是减产低端线产品，原来一瓶80左右的普王，现在飙到快200了，让人直呼喝不起。
赤水河那边的四川郎酒啥啥都赶不上茅台，唯独涨价直逼茅台，涨价又降质，红花郎10卖出了15的价格，酒质还不如从前了。
在“涨价潮”的大势下，如何买到酒香价好的酱酒，成为我等“贫穷”酒鬼最在意的事。
1. 品牌降级
颈部的酱酒品牌，习潭珍金等，虽然也吃了酱酒热的红利，但至少在涨价方面，步子迈得没头部酒厂那么大。
大品牌，好酒，好价，这三点基本是很难兼而有之的。
大品牌+好酒，没有好价，钱包承受不住。
好酒+好价，品牌力势必会稍弱一些，否则也不会有好价给你。
2. 存疑不入
谁都想低价撸酒，但现在好价是真的少，任何真假存疑的渠道，都不建议入手，不要为了便宜几十百把块，掉假酒坑里。
买酒还是要认准京东天猫苏宁三大平台和线下大型商超。
当然，你要真是火眼金睛的老资格，自信能一眼辨真假，那你随意。
刚需口粮：200元以内
金沙回沙五星 参考价：89元
低端酱香入门酒，便宜是它最大的优势。
这款酒在贵州当地的低端市场，销量很不错，价格确实是很便宜，当地有渠道的，一瓶60不到。
我是在某东活动时入手，一瓶90左右。
虽然我个人不会再回购了，但凭良心说，这款酒还是对得起它的价格，执行标准是固态纯粮（当然，固态纯粮从高粱的品种，形态，酿酒的工艺，又有非常多的分类和等级，固态纯粮只是粮食酒的底限），酱味浓郁，入口柔顺，但杂味重回味无，尾段苦味突出。
预算不高的酒友，还是可以试试，毕竟这个价格，也很难买到其他纯粮酱酒了。
潭酒金酱 参考价：176元
我推荐过很多次的一款酱香口粮酒。
一是因为性价比高，同价位里没有比它更能打的。酱酒的生产周期太长了，虽然现在各大酒厂都在扩建，增加产能，但基酒不足的问题一时半会儿是解决不了的，所以基本都在控量提价，而潭酒做基酒供应发家的，基酒存量大，性价比优势就更突出了，不到200元的定价，酒质可以媲美很多300+的酒。
二是酒好，3年坤沙基酒+10年老酒勾调，酱香浓郁，略带焦香味，入喉柔顺舒畅，微甜不辣喉。中低端酱酒普遍存在回味短的毛病，但金酱的回味不说悠长，至少是有且舒适的，当口粮绝对合格了。
比起更便宜但缺点明显的金沙回沙五星，我更愿意多花点钱，喝点好酒。
请客排面：200-500元
珍酒珍十五 参考价：380元
珍酒这个品牌是易地实验的结果。
为什么说是结果而不是成果呢，因为没成功呗，如果成功了，珍酒原定的名字应该叫“茅艺”。当然，也不能说是失败，毕竟珍酒早期的班子人才济济，底气还是很足的。单独看，珍酒还是一个很好的酱酒品牌。
这款珍十五是珍酒的主打嫡系酒之一，勾调用到了15年的老酒，闻香非常舒适，入口柔顺，但协调度稍弱，有杂味，群里也有酒友曾评价珍十五：闻香是500-600档，入口是300档。
丹泉洞藏15 参考价：458元
都说酱酒酿造离不开赤水河，所以不管是以茅台为首的黔酱，还是郎酒潭酒为代表的川酱，都在赤水河流域，而丹泉，是极少数，厂址不在赤水河产区的酱酒品牌，且是米香酒起家，酱酒酿造历史不到20年，算相对小众的酱酒品牌。
丹泉近几年的发展势头挺好，据说是请了贵州的调酒师，个别单品在酒友里的评价不错，但是因为转型时间较短，底子薄，品控一般，中低端产品，不建议尝试。
品鉴丹泉酱酒，至少得从洞藏15开始，闻香清新张扬，入口甜柔，回味短，有别于其他酱酒的醇厚，整体风格偏清新，所以也有传说丹泉在勾调酱酒的时候，加的是米香老酒，而非酱香老酒。
送礼：500元以上
习酒窖藏1988 参考价：619元
习酒窖藏1988一直被很多酒友誉为高端酱酒守门员，意为只要超过这款酒，就能达到高端酱酒的等级。
但也不是说在次高端酱酒（500-700元）里，习酒酱酒就是最好的。这个价位的酱酒，基本都不会太差了。
1988是这档里成绩最平均的选手，习酒最大的一个特点就是协调内敛，像这款酒一样，均衡协调，挑不出明显的毛病，但缺乏突出的风格。而同档的其他选手普遍存在偏科的问题，风格突出，但短板也明显。
