虽然酒友圈中流传着“西不入川，东不入皖”的说法，但跟四川、贵州这些白酒大省相比，产销规模超300亿的安徽，其本地产的徽酒在全国的存在感并不强，即便是被一众酒友胜赞的“徽酒四杰”，即古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒。
不过，与口子窖、迎驾贡酒、金种子酒相比，古井贡酒在国内的声量较高。作为产自曹操与华佗故里、世界十大烈酒产区之一安徽亳州的名酒，古井贡酒曾凭借“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点，拿下“酒中牡丹”美誉，并在第二、第三、第四、第五届全国评酒会上拿下“中国名酒”称号。正因如此，古井贡酒发展为徽酒市场的绝对龙头。
当年，古井贡酒首推“降度降价（将酒的度数降下来，把提上去的价格降下来）”策略，引起行业“白酒革命”的同时，也让古井贡酒步入了发展的快车道。从1989年到1996年上市，古井集团利润增长了24倍，上市公司古井贡酒同样迅猛，到了1997年，古井集团仅白酒业务的利润就超过了3亿元，而古井贡酒利税总额则突破了5亿，成为行业的探花。
成也是“降度降价”策略败也是“降度降价”策略。于1990年施行多元化经营，但最终失败的古井贡酒，在“降度降价”策略的加持下，“名酒变民酒”，2003年~2004年，古井贡酒连续亏损，一度被“ST”，走到了退市边缘。此时，高炉家酒趁机越过一众徽酒，成为徽酒的引领者。
好在2000年后，餐饮业快速发展，口子窖首创的“盘中盘”模式，在高炉家酒，迎驾贡酒、古井贡酒、种子酒、宣酒等徽酒品牌都全力运用下，使徽酒销售额迎来爆发式增长，古井贡酒也得到一定的发展。直到2007年，古井集团发生巨震，再度落后冉冉升起的茅台、五粮液。
随着时间的流逝，在挣扎中前进的古井贡酒，通过推出年份原浆古26等高端产品，以及收购武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司（简称“黄鹤楼酒业”），模仿洋河与双沟施行“双名酒”品牌等手段，2019年，古井贡酒以19.93%的增长实现了104.17亿元的营收，排在白酒上市公司的第六位。徽酒老大逆境中崛起。
彼时安徽省内白酒品牌销售额前三是古井贡酒、口子窖和迎驾贡酒，其省内销售额分别为79/38/23亿。其中，古井贡酒产品中的古8加速放量成为了200~300元价格带的主流大单品，收入占比提升至年份原浆系列的30%以上。
尴尬的是，作为古井贡酒的重点培育产品之一，年份原浆系列在2021年陷入虚假宣传争议当中。《财经十一人》在质疑文章中称“古井贡酒是在打擦边球，误导消费者”，从年份原浆古20的原料配制和工艺等相关数据展示来看，瓶身标签确实没有明确说这是窖藏了20年的陈年老酒。加上2012年，古井贡酒闹出过用酒精勾兑白酒的事情。因此，众人的质疑不无道理。
2021年古井贡酒首次扩产，但是股价却出现下滑。7月20日晚间，古井贡酒发布了非公开发行A股股票发行情况报告书暨上市公告书。相关数据显示，7月21日开盘之后，古井贡酒的股价应声上涨，盘中一度触及涨停，然而到了7月22日，古井贡酒的股价就变得“绿意浓浓”。因此，其近期急于实现50亿增发的主要动因，则成为了众人探讨的焦点。
