2004年12月，中国科学院微生物研究所程光胜等一行国内著名微生物专家幕名前来刘伶醉，从刘伶醉金元古窖池及周围环境中取样定向分离菌种，结果发现，刘伶醉古窖池及周围微生物群落丰富，其中有4株菌种为刘伶醉古窖池和周围环境中所独有。随后，经过对刘伶醉古窖池酿制的白酒内有机成分进行定向分析，并最终发现，这4株独有菌种对刘伶醉独特口味的形成，起着极为重要的作用。
也正如微生物专家程光胜老先生对刘伶醉所评价的那样：“近千年的古酒酿造场所，不仅文化口味无与伦比，也是科学研究的丰富源泉。”
作者：酒业动态 更新时间：2023-02-14 12:28 阅读：543
2004年12月，中国科学院微生物研究所程光胜等一行国内著名微生物专家幕名前来刘伶醉，从刘伶醉金元古窖池及周围环境中取样定向分离菌种，结果发现，刘伶醉古窖池及周围微生物群落丰富，其中有4株菌种为刘伶醉古窖池和周围环境中所独有。随后，经过对刘伶醉古窖池酿制的白酒内有机成分进行定向分析，并最终发现，这4株独有菌种对刘伶醉独特口味的形成，起着极为重要的作用。
也正如微生物专家程光胜老先生对刘伶醉所评价的那样：“近千年的古酒酿造场所，不仅文化口味无与伦比，也是科学研究的丰富源泉。”
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