在白酒这个行当里，人们只要一听到，酒精酒，勾兑酒，自然会给他扣上假酒，不合法的标签，究其原因，是因为发生在我们身旁的种种“假酒害人事件”，今天我们来说说，酒精酒该不该在白酒界废除。
食品酒精“勾兑酒”合法
在2017年我国实施的《食品安全国家标准食用酒精》明确指出：以谷物、薯类、或其他可食用农作物为主要原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供给食品工业使用的含水酒精。该标准的制订和实施，进一步规范和提升我国食用酒精的质量和食品安全水平。从上述材料看出，采用食用酒精勾兑白酒是被法律允许的。食用酒精被广泛的应用到我们日常吃的各种食品中，所以，食用酒精是达到标准食品级水平，是安全的。GB/T 20821-2007 液态法白酒，GB/T 20822-2007 固液法白酒均允许以食用酒精为原料进行产品加工。
但是种种假酒伤人事件，让人误以为酒精酒就是添加了工业酒精的酒，这个锅食品酒精不背。
市场导向告诉我们：酒精酒 合理
食用酒精勾兑的白酒一般叫做新型白酒，在出现的早期，因为技术的落后，加上有些无良商家为了贪图便宜使用工业酒精，让人们对“酒精酒”好感全无。
发展至今，工艺得到了醇熟，也符合很大部分人们的消费心里，加之制作成本低，周期短，效益高，被很多酒企采用，同时从历年的销售业绩来看也受到基层人们的消费青睐。
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